Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
14 người

Những thức uống giải khát ngày nắng nóng luôn được nhiều người tìm kiếm. Hôm nay, Wikihoc.com sẽ mách bạn công thức pha trà xoài chanh dây cực chuẩn, ngon miệng và mát lạnh để giải khát. Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm trà xoài chanh dây

• 2kg xoài chín (1.5kg xoài chín tới và 500g xoài chín thơm)
• 1kg chanh dây
• 1.5-1.6 kg đường cát
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 650ml nước lọc
• 1-1.5 lít nước nóng 80-90 độ C
• 25g trà ô long hoặc trà lài
• Vài trái tắc, đá viên
• Dụng cụ: Túi lọc, máy xay

Nguyên liệu làm trà xoài chanh dây

Mẹo hay: Để chọn mua xoài ngon làm thức uống này, bạn nên chọn những quả vừa chín tới để có vị chua chua, ngọt ngọt và giòn. Bạn cũng có thể dùng xoài keo, xoài cát chu, xoài thái đều được.

Cách làm trà xoài chanh dây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xoài sau khi mua về thì bạn rửa sạch, gọt bỏ sạch vỏ.

Cắt bỏ phần hạt bên trong, cắt thịt xoài thành những hạt lựu nhỏ và cho vào thau. Riêng phần thịt xoài chín thì bạn cho vàomáy xay cùng với 50ml nước lọc để xay nhuyễn.

Chanh dây rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng tách lấy phần thịt ra tô.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ngâm xoài và chanh dây

Cho xoài chín xay nhuyễn cùng với chanh dây vào trong thau xoài đã cắt hạt lựu, tiếp đến bạn cho thêm 500-600g đường cắt, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp.

Để thau xoài ướp ở nhiệt độ phòng từ 3-4 tiếng cho đường tan hết. Sau đó bạn cho vào hũ thủy tinh và để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần.

Ngâm xoài và chanh dây

Lưu ý: Phần xoài và chanh dây đã ngâm khi cho vào tủ lạnh chỉ nên dùng trong vòng 1 tuần.

Bước 3 Pha trà

Cho 25g trà khô vào trong túi lọc trà, buộc chặt rồi đặt vào nồi hoặc thau lớn, sau đó cho thêm 1-1.5 lít nước nóng để ủ từ 15 phút. Sau đó bạn vớt túi lọc trà ra và cho vào 500g đá viên, khuấy đều.

Pha trà

Lưu ý: Nước trà chỉ nên dùng trong ngày

Bước 4 Nấu nước đường

Cho 1kg đường vào nồi, thêm 600ml nước sôi và đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn.

Nước đường để nguội thì bạn có thể cho vào các chai đựng để dùng dần.

Nấu nước đường

Bước 5 Pha trà xoài chanh dây

Cho 150ml nước cốt trà lài, 80-100ml nước xoài ngâm, 30ml nước đường, nước cốt 1 trái tắc, thêm đá viên vào bình lắc và lắc đều lên, sau đó cho ra ly.

Pha trà xoài chanh dây

Bước 6 Thành phẩm

Ly trà xoài chanh dây sau khi lắc đều cho ra ly thì bạn cho thêm đá viên và xoài ngâm lên trên để trang trí. Giờ đây, bạn đã có ngay một ly trà xoài chanh dây ngon miệng, mát lạnh để thưởng thức rồi.

Thành phẩm trà xoài chanh dây

Thưởng thức

Trà xoài chanh dây có màu vàng tươi đẹp mắt, hương thơm của xoài và chanh dây hòa quyện rất hấp dẫn, đặc biệt vị chua chua ngọt ngọt của xoài sẽ rất kích thích vị giác khi thưởng thức.

Thưởng thức trà xoài chanh dây

Còn chần chừ gì mà không nhanh tay mua nguyên liệu về chuẩn bị pha trà xoài chanh dây thơm ngon, mát lạnh này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hy vọng với những bước trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công thức uống ngon miệng này.

Wikihoc.com