Chuẩn bị
60 phútChế biến
60 phútDành cho
3 – 4 người

Mứt bí là món ăn rất đặc trưng và phổ biến trên khay mứt Tết của nhiều gia đình mỗi dịp xuân về. Cách làm mứt bí không hề khó tí nào tuy nhiên đòi hỏi sự tỉ mỉ vì có nhiều công đoạn, cùng xem hướng dẫn bên dưới nhé.

Nguyên liệu

• 1 trái bí đao khoảng 1kg (chọn trái già)
• 1 muỗng canh phèn chua
• Nước vôi trong
• 500g đường

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ hạt và ruột chỉ lấy phần thịt, rửa sạch rồi thái thành sợi dài chừng 5cm.

Sơ chế và cắt bí thành sợi vuông dài khoảng 5cm

Tiếp theo cho bí vào ngâm trong nước vôi trong qua đêm sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách này sẽ giúp bí cứng, khi sên không bị mềm.

Ngâm bí trong nước vôi trong qua đêm giúp bí cứng hơn, khi sên không bị mềm

Đun sôi nước và cho 1 muỗng canh phèn chua vào rồi cho bí vào chần trong 1 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Chần bí với phèn chua giúp bí cứng hơn thì món mứt mới thành công

Bước 2 Ướp mứt bí

Ướp bí với 500g đường trong vòng 5 tiếng hoặc lâu hơn để đường tan.

Ướp bí với đường cho đến khi đường tan hết

Bước 3 Sên mứt

Cho bí đã ướp với đường vào chảo sên với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục. Sên cho đến khi nào đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào mứt.

Sên mứt

Bước 4 Thành phẩm

Mứt bí giòn và ngọt thanh chứ không gắt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Thành phẩm

Thưởng thức

Mứt bí đao trắng tinh, bên ngoài giòn, bên trong mọng nước. Mứt bí có vị ngọt đậm, thanh mát, thơm mùi bí đao. Thưởng thức mứt với trà nóng bạn nhé!

Mứt bí đao

Chúc bạn thực hiện thành công món bí đao vừa thơm ngon lạ miệng với cách làm cực đơn giản mà Wikihoc.com vừa chia sẻ để nhâm nhi trong ngày Tết cổ truyền sắp đến nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Wikihoc.com