Không chỉ là nguyên liệu được nhiều người yêu thích mà ngó sen còn là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Ngó sen có vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu và làm sạch đường ruột rất tốt. Trong bài viết này, Wikihoc.com sẽ giới thiệu cho các bạn món gỏi tai heo ngó sen vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Tham khảo ngay và mời cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

• 400g tai heo
• 300g ngó sen
• 100g cà rốt
• 100g dưa leo
• 50g rau răm
• Tỏi băm, ớt băm, hành phi, đậu phộng, bánh phồng tôm chiên
• Hành tím, sả, chanh, tắc
• Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, muối

Cách làm gỏi tai heo ngó sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu cần thiết. Tai heo rửa xong thì đem luộc với một ít muối, sả và hành tím để khử mùi tanh. Khi chín, vớt ra ngay tô nước đá, rồi đem cắt lát mỏng. Ngó sen cũng rửa sạch, cắt thành từng khúc tầm 4 – 5cm vừa ăn và chẻ làm đôi.

– Tiếp đến, ngâm ngó sen trong nước có pha 2 muỗng cà phê muối và 1 lát chanh, rồi bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, dùng tay hoặc miếng vải bọc lại và vắt ráo nước.

>> Mẹo giúp các nàng luộc tai lợn trắng, giòn, không bị thâm xỉn

Bước 2: Ngâm cà rốt và dưa leo

Cà rốt và dưa leo cắt thành sợi nhỏ dài (dưa leo nên cắt bỏ phần ruột mềm). Sau đó, cho một ít muối vào, trộn đều và để nghỉ tầm 5 phút. Khi thấy chúng bắt đầu ra nước và xẹp xuống thì vắt nhẹ tay cho ráo nước.

Bước 3: Làm xốt

Bắc nước mắm lên chảo cùng đường, khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, múc ra để nguội, rồi thêm tiếp tương ớt, nước cốt tắc, tỏi băm và ớt băm, trộn đều hỗn hợp với nhau.

Bước 4: Trộn gỏi

Sắp xếp các nguyên liệu vào tô, trộn đều tất cả với nhau, chan nước xốt và bóp gỏi cho thấm vị. Cuối cùng, rắc đậu phộng, hành phi lên trên cùng và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn thôi.

Thành phẩm

Món gỏi tai heo ngó sen với cà rốt, dưa leo và tai heo thì giòn giòn, sựt sựt nghe rất vui tai. Ngó sen thơm ngon đặc trưng hòa trong nước xốt đậm vị nên cực kỳ hấp dẫn. Ta cảm nhận được vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt rất là kích thích, ăn một miếng là muốn ăn mãi thôi. Vào những ngày oi bức mà có món gỏi này thì tuyệt vời ông mặt trời luôn đó.

Chỉ cần một ít thời gian và một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một dĩa gỏi tai heo ngó sen thơm ngon và chất lượng rồi. Món ăn này sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời đánh thức mọi giác quan. Nhanh nhanh lưu lại công thức và trổ tài ngay nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon

>> Cách làm gỏi tai heo ngon giòn ai cũng mê đơn giản ngay tại nhà

>> Cách làm ngó sen trắng giòn, sạch mủ không bị thâm đen

Đến các cửa hàng Wikihoc.com gần nhất để lựa chọn mua thực phẩm tươi sống bạn nhé!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com