Cải chíp và nấm tươi là một trong những thực phẩm thơm ngon mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Vậy với sự kết hợp của cả hai thì sao nhỉ? Cùng vào bếp ngay với Wikihoc.com để làm món này nha.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
10 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm

• 300g cải chíp (cải thìa)
• 200g nấm hải sản
• 5g hành tím
• 3 tép tỏi
• Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu làm cải chíp xào nấm

Mẹo hay

Cách chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon:

Để chọn cải chíp (cải thìa) tươi, ngon bạn nên chọn những cây có màu xanh mát, lá mượt, không có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng. Chọn những cây cải có phần cuống màu trắng xanh hoặc xanh nhạt, không bị thối rữa và không có màu vàng đen.

Cách chọn nấm hải sản tươi, ngon:

Bạn hãy chọn những nấm hải sản không bị gãy đứt hay bị dập, không có nếp nhăn, thâm đen. Khi ngửi vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng của nó.

Nấm ngon là nấm có phần mũ trắng, tươi và cuống nấm đều màu, cầm chắc tay. Ngoài ra, bạn có thể thay nấm hải sản bằng bất kỳ loại nấm yêu thích nào khác nhé.

Cách làm cải chíp xào nấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tách lá cải chíp ra và rửa với nước muối loãng cho sạch, để ráo. Nấm hải sản bạn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, bạn dùng tay tước hoặc xé nấm nhỏ ra, vừa ăn. Bạn lột bỏ vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ.

Bước 2 Xào cải chíp

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi đã băm vào phi thơm.

Xào cải chíp

Khi hành, tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho cải chíp vào xào với lửa lớn. Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường vào chảo, nhớ đảo liên tục từ 5 – 7 phút để cải chíp được chín đều. Sau khi cải chín, bạn gắp ra đĩa để riêng.

Mách nhỏ: Khi xếp rau ra đĩa, bạn nên để đầu cải cùng một chiều để khi trang trí thêm nấm món ăn trông đẹp mắt hơn nhé.

Bước 3 Xào nấm

Bạn dùng tiếp chảo vừa xào cải chíp, thêm vào ½ muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho nấm hải sản vào xào với lửa lớn.

Xào nấm

Bạn cho thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều từ 5 – 7 phút cho nấm chín. Sau khi nấm chín đều, bạn tắt bếp và cho nấm lên trên cải chíp là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

Thành phẩm

Thành phẩm cải chíp xào nấm tươi ngon

Vậy là bạn đã hoàn thành món cải chíp xào nấm tươi thơm ngon nức mũi rồi đó. Cải chíp giòn ngọt ăn cùng nấm hải sản dai ngon được nêm nếm đậm đà tạo nên một món ăn mang lại nhiều chất dinh dưỡng.

Wikihoc.com mong rằng với cách làm cải chíp xào nấm tươi giòn ngọt đậm đà chuẩn vị trên sẽ đem tới cho bạn và gia đình một món ngon bổ dưỡng. Chúc cả ngày ngon miệng nhé!

Wikihoc.com