Chuẩn bị
20 phútChế biến
40 phútDành cho
3 – 4 người

Thịt lợn tái chanh thơm ngon, lạ miệng, đây là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn, khiến bạn không thể cưỡng lại. Đợi gì nữa, hãy cùng Wikihoc.com lăn vào bếp nấu ngay món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt lợn tái chanh

• 500gr thịt lợn (thịt vai hoặc thịt đùi)
• 3 quả chanh
• 3 củ tỏi
• 3 quả ớt hiểm
• 50gr gừng
• 50gr sả
• 20gr mè trắng
• Gia vị: Muối tinh, nước mắm, đường

Mẹo hay
– Thịt lợn ngon thường là thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt, miếng thịt có nạc mỡ rõ ràng, không bị chảy dịch, nhớt.
– Bạn chọn mua thịt lợn ngon có độ đàn hồi và săn chắc cao, dùng tay ấn thì phần thịt sẽ trở lại tình trạng ban đầu. Nếu thịt quá mềm, lỏng lẻo thì khả năng cao thịt đã để qua nhiều ngày.

Các nguyên liệu làm món

Cách làm thịt lợn tái chanh

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, thịt lợn mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa tiếp với nước sạch, để ráo nước.

Tiếp đến, bạn dùng dao thái đôi 3 quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh vào tô.

Rửa sạch tỏi, ớt hiểm rồi đem băm nhuyễn. Gừng và sả rửa sạch rồi đập dập.

Mẹo hay
Để heo không còn mùi hôi thì bạn có thể ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 – 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 Luộc và thái thịt

Bạn đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước, gừng và sả đập dập vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả thịt lợn vào luộc trong khoảng 2-3 phút. Khi thịt chín sơ bề mặt rồi vớt ra, để nguội.

Đợi thịt nguội bớt, bạn dùng dao thái mỏng thịt thành những miếng vừa ăn.

Mẹo hay: Để thịt giữ được độ dai và giòn hơn thì bạn có thể vớt thịt ngâm vào tô nước lạnh.

Luộc và thái nhỏ thịt

Bước 3 Trộn thịt lợn với các nguyên liệu

Bạn cho phần thịt đã thái mỏng vào nồi hoặc thau rồi cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào trộn đều. Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh mè trắng để cho thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cho tô nước cốt chanh vào rồi trộn đều hỗn hợp, cho ra đĩa. Vậy là xong món thịt lợn tái chanh ngon tuyệt rồi đấy!

Trộn thịt lợn với các nguyên liệu

Thành phẩm

Thịt lợn tái chanh với cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt lợn tái dai ngon hòa quyện cùng với nước cốt chanh, tỏi, ớt và mè trắng, ăn kèm chuối xanh thái lát, chấm với mắm nêm pha chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê cho mà xem.

Thịt lợn tái chanh ngon vô đối

Vừa rồi Wikihoc.com đã hướng dẫn cho bạn cách làm món thịt lợn tái chanh lạ miệng, ngon vô đối này rồi đấy! Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!

Wikihoc.com