Mặc dù không phải là một loại quả phổ biến và được dùng nhiều trong đời sống hàng ngày nhưng chùm ruột cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, các thành phần trong chùm ruột có tác dụng làm tan huyết ứ, tiêu độc, giải trùng và thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Chùm ruột thường được ăn sống, đem đi nấu canh, làm mứt chùm ruột hoặc ngâm chua. Món chùm ruột chua ngọt có vị chua thanh lại ngòn ngọt nên được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa từng thử qua món này thì Wikihoc.com sẽ bật mí cho bạn cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt siêu ngon siêu hấp dẫn dưới đây. Cách làm rất đơn giản nên các bạn yên tâm mà thực hiện nhé!

Nguyên liệu

• 0.5 kg chùm ruột chua
• 200g đường cát
• 1 muỗng muối nhỏ

Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt

Bước 1 Sơ chế

Bạn hòa 1 muỗng canh muối vào thau nước rồi bỏ chùm ruột vào ngâm. Ngâm khoảng 5 phút thì rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Cho chùm ruột vào những cái túi kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh, để qua một đêm.

Lưu ý: Bạn bỏ chùm ruột vào ngăn đá thì khi ngâm chùm ruột sẽ không bị chát hay quá chua.

Tham khảo thêm: 3 Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, dẻo ngon, đỏ tươi hấp dẫn đơn giản tại nhà

Bước 2 Vắt bỏ nước

Chờ chùm ruột rã đông rồi tiến hành vắt bỏ nước. Cho một ít chùm ruột lên khăn lưới rồi bắt đầu vắt. Làm tương tự cho đến khi hết thì thôi.

Mẹo: Bỏ trong ngăn đá thì khi vắt chùm ruột sẽ không bị nứt.

Bước 3 Nấu nước đường

Bạn cho hết 200g đường vào 300ml nước. Cho thêm ½ muỗng cà phê vào rồi nấu cho đường tan ra.

Bước 4 Ngâm chua ngọt

Cho chùm ruột đã vắt nước vào một cái hũ thủy tinh. Đổ nước đường vào và lấy muỗng dằm nhẹ xuống để chùm ruột không nổi lên.

Ngâm qua 1 đêm để chùm ruột thấm nước đường rồi lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món chùm ruột ngâm chua ngọt đã hoàn thành rồi đây. Rất đơn giản và dễ làm phải không nào? Chùm ruột lên màu xanh hơi ngả vàng rất đẹp mắt, nhìn rất chi là kích thích. Mùi vị thì khỏi bàn rồi nha, vừa chua chua, ngọt ngọt lại hơi mằn mặn cực kì ngon luôn. Ngâm qua một đêm nên chùm ruột rất đậm vị, ăn hoài không ngán luôn đó!

Món chùm ruột ngâm chua ngọt này là tuổi thơ của bao người đấy. Chiều chiều đi học về mà được một xâu thì vui phải biết. Bạn nào mà chưa ăn món này thì nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện ngay nhé, bạn sẽ không cưỡng lại được độ thơm ngon của nó đâu!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com