Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
1 người

Nguyên liệu làm miến măng gà

• 300 g miến dong
• 1 miếng ức gà
• 200 g măng khô
• 1 nhánh gừng, tỏi băm
• Hành khô, hành lá, rau răm
• Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường

Nguyên liệu làm miến măng gà

Cách nấu miến măng gà ngon thơm đúng vị

Bước 1 Sơ chế măng

Măng khô rửa sạch, cắt bỏ phần già, cứng, ngâm măng khoảng 1 ngày, nhớ thay nước để măng ra hết chất chua.

Cho măng đã ngâm vào nồi luộc chín. Thay nước luộc 2 lần để măng được ngon hơn. Vớt măng ra xả lại bằng nước lạnh.

Xé nhỏ măng thành sợi. Đừng xé nhỏ quá khi ăn măng sẽ bị dai. Ướp măng với chút muối, hạt nêm, tiêu.

Sơ chế măng

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành khô rửa sạch, để ráo rồi nướng cho vàng.

Gừng cạo vỏ, một nữa cắt lát, một nữa thì dùng làm nước mắm gừng ăn kèm.

Nấu nước sôi, cho miến vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.

Rửa sạch hành lá, rau răm rồi cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Sơ chế gà

Thịt gà rửa sạch, cho vào nước sôi, gừng cắt lát, hành khô, thêm 1 muỗng cà phê muối vào luộc cho gà chín. Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để nấu nước dùng.

Sơ chế gà

Bước 4 Nấu miến măng gà

Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho măng vào xào cho măng chín.

Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào, nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu miến măng gà

Bước 5 Pha nước mắm

Cho hỗn hợp đường, ớt trái, gừng, tỏi vào giã nhuyễn sau đó pha nước mắm vào.

Pha nước mắm

Bước 6 Thành phẩm

Cho miến đã trụng ra tô, cho thịt gà, hành lá, rau răm lên trên, chan nước dùng và măng vào, rắc một chút tiêu.

Thưởng thức

Bạn hãy thưởng thức món miếng măng gà nóng hỏi với nước mắm cay ngọt và các loại rau sống nhé!

Thưởng thức

Tham khảo thêm: Tổng hợp 12 món ăn ngày Tết miền bắc dễ làm, ngon miệng

Cuối tuần nấu một nồi miến măng gà đãi cả nhà thì còn gì bằng. Hãy luôn mang đến cho gia đình bữa ăn ngon mà lại tốt cho sức khỏe nhé. Wikihoc.com chúc bạn cuối tuần vui vẻ.

Bạn sẽ quan tâm:

• Bí quyết nấu miến gà thơm ngon, da gà vàng giòn

Tham khảo thêm nhiều món ngon tại chuyên mục: Món ngon mỗi ngày.

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com