Trong những ngày tết, nếu đã quá ngán ngẩm với các món như thịt kho trứng, bánh chưng, bánh tét… hãy đổi vị ngay cho bữa ăn gia đình bạn bằng một tô canh cá rau cần. Chắc chắn bạn sẽ khiến cho mọi người bất ngờ vì một món ăn vô cùng lạ miệng mà lại hết sức dinh dưỡng nữa đó.

Thời gian chế biến: 30 phút.

Khẩu phần ăn dành cho: 3 người.

Nguyên liệu chế biến món canh cá rau cần

• 1 con cá chép khoảng 500 gram.
• 200 gram cà chua bi.
• 200 gram rau cần nước.
• 2 cây hành lá.
• 2 muỗng tỏi băm.
• 1 muỗng ớt sừng.
• 2 muỗng tỏi phi.
• Các gia vị ăn kèm: Đường, dầu ăn, nước mắm, giấm gạo, bột canh.

Cách chế biến món canh cá rau cần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép rửa, cắt khúc 3cm, ướp với một nửa muỗng bột canh và 1 muỗng tỏi phi cho thấm gia vị.

Với cà chua bi, cắt đôi. Rau cần cắt khúc 5cm. Hành lá cắt khúc.

Bước 2: Chiên sơ cá

Bắt chảo, cho 2 muỗng dầu vào đun nóng. Cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm thì thì tắt lửa rồi cho cá vào lăn qua dầu.

Bước 3: Nấu canh

Dùng 1 nồi, phi thơm 1 muỗng hành tỏi còn lại, cho thêm cà chua vào xào sơ. Đổ 1 lít nước sôi, nêm thêm 2 muỗng bột canh, 1 muỗng giấm gạo, 1 muỗng đường, khuấy đều.

Cho cá vào nấu chung cho tới khi nước sôi.

Cuối cùng cho rau cần, hành lá, ớt vào rồi tắt lửa. Thêm 1 muỗng nước mắm và tỏi phi vào nêm nếm cho vừa vị. Tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô, miếng cá tươi ngọt nóng hổi hòa quyện cùng với nước dùng thơm mùi rau cần và cà chua bi hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Nên dùng với cơm trắng.

Mẹo nấu canh cá rau cần ngon:

– Việc lăn cá trước với dầu và tỏi phi giúp cá thơm hơn.

– Nên chọn cá chép còn tươi sống, có thịt dày. Ngoài ra bạn có thể thay thế bằng cá trắm hoặc cá rô đều được.

Như vậy là chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có một món canh thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình vào những ngày tết ấm áp rồi. Chúc bạn thành công.

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com