Phở là món ăn quen thuộc và phổ biến ở Việt Nam. Người ta quen thuộc với hình ảnh món phở gồm bánh phở và bát nước dùng thơm ngon nhưng không phải ai cũng biết phở làm món xào cũng cực kỳ hấp dẫn. Hôm nay cùng Wikihoc.com khám phá ngay cách biến tấu 10 món phở xào thơm ngon ai cũng có thể tự làm tại nhà nhé.

Phở xào chay

Với những bạn đang ăn chay và không thể thưởng thức phở xào thịt thì đừng lo vì đã có phở xào chay dành riêng cho bạn đây. Món phở chay nghe lạ lạ, tuy là đồ chay nhưng vẫn chứa lượng dinh dưỡng nhất định cần thiết cho cơ thể bạn đó nhé.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1 – 2 người

Điều thú vị là phở chay có thể kết hợp với rất nhiều món rau ngon và bổ dưỡng như ớt chuông, đậu que, bông cải,… tạo nên nhiều hương vị độc đáo.

Sự kết hợp màu sắc đẹp mắt của các loại rau củ khiến món ăn chay trở nên hấp dẫn hơn. Những bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng cũng nên thử món này trong thực đơn nha.

Nguyên liệu làm phở xào chay

• 300g bánh phở
• 50g bông cải xanh
• 50g cà rốt
• 50g đậu que
• 50g ớt chuông (đỏ)
• 10g đậu phộng rang
• 2 muỗng canh dầu hào Maggi
• 2 muỗng canh nước tương Maggi
• 3 muỗng canh nước cốt me
• 2 muỗng canh dầu điều
• 3 muỗng canh đường trắng
• 10g hành boa rô

Nguyên liệu làm phở xào chay

Cách làm phở xào chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn rửa sạch rau củ gồm bông cải xanh, cà rốt, đậu que, ớt chuông. Sau đó cắt sợi vừa ăn cà rốt, ớt chuông, còn đậu que bạn cắt nhỏ dạng xéo, bông cải tách từng bông nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Trụng rau củ

Cho các loại rau củ vừa cắt vào nồi nước đang sôi để trụng sơ, không nấu quá chín. Sau đó bạn vớt tất cả ra rồi cho vào tô nước đá để rau củ giữ được màu tươi xanh và vẫn giòn.

Trụng rau củ

Bước 3 Xào rau củ cùng phở

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng bạn cho rau củ đã trụng vào, nêm 1 muỗng canh nước tương Maggi, xào đều tay thì vớt ra dĩa.

Tiếp tục dùng chảo vừa xào rau củ, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu nóng bạn cho 10g hành boa rô vào, phi đến khi hành thơm thì cho 3 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương. Nấu sôi hỗn hợp 1 phút, bạn cho bánh phở vào trộn đều.

Tiếp đến bạn cho rau củ vào và xào lên cùng phở là đã hoàn thành.

Xào rau củ cùng phở

Bước 4 Thành phẩm

Phở sau khi xào nhìn rất ngon mắt với đủ màu sắc từ rau củ, màu vàng ươm của dầu điều ngấm vào bánh phở. Với công thức trên, rau củ ngấm gia vị đậm đà và đạt độ giòn ngọt, cắn vào cảm nhận độ thanh mát vô cùng.

Khi ăn bạn có thể rắc đậu phộng giã và vài lát ớt lên trên để trang trí và thêm phần thú vị cho món ăn nhé.

Phở xào chay

Phở xào thịt băm

Đầu tiên là món phở xào với thịt băm – món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm và dễ ăn. Với nguyên liệu thịt băm nhỏ được xào lên cùng hành, tỏi thơm phức, sợi phở mềm cùng nước một chút nước sốt cà chua cho món ăn càng đậm vị và hấp dẫn.

Phở xào thịt băm

Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng món ăn cho bữa sáng, bữa trưa hay tối đều phù hợp.

Tham khảo chi tiết: Cách làm phở xào chay, dai ngon hấp dẫn

Phở xào rau cải

Thêm một món ăn “healthy – balance” mà các bạn ăn chay cũng có thể thử đó là món phở xào rau cải. Sợi phở mềm dai, rau cải tươi và xanh được luộc chín trước khi xào để hạn chế việc sử dụng dầu ăn.

Phở xào rau cải

Những bạn không ăn chay, nếu muốn món ăn thêm hương vị và đặc sắc hơn thì có thể thêm thịt hoặc các loại nước sốt mà bạn thích. Món ăn phù hợp cho bữa tối không cần nạp quá nhiều calo mà vẫn cung cấp các dưỡng chất cần thiết và đảm bảo sức khỏe cho bạn.

Phở xào hải sản

Các bạn là fan ruột của hải sản chắc chắn không muốn bỏ qua món phở xào hải sản này phải không? Phở xào dai cùng nhiều loại hải sản như tôm, mực, sò,… ngọt nước cùng vị sốt đậm đà khiến bạn không thể chối từ.

Phở xào hải sản

Bạn có thể kết hợp thêm cùng các loại rau ăn kèm cho món ăn ngon hơn và cũng cung cấp thêm chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể nữa. Chỉ nghe thôi cũng thấy đói bụng rồi đúng không nào?

Tham khảo chi tiết: Cách làm phở xào hải sản thơm ngon đúng điệu như ngoài hàng

Phở xào gà

Nếu không phải tín đồ của hải sản thì bạn có thể thử ngay phở xào gà xem sao nhé. Thịt gà mềm thơm và chắc, sợi phở mềm dai, nước sốt sệt sệt kích thích vị giác.

Phở xào gà

Không chỉ kết hợp với thịt gà, bạn cũng có thể thử làm món ăn với lòng gà để cảm nhận được sự khác biệt và vị ngon riêng của món ăn. Thay vì xào lòng gà với rau hoặc miến như trước đây thì phở cũng là lựa chọn khá thú vị đó nhé.

Phở xào tôm trứng

Phở xào tôm trứng có hương vị thế nào? Tên món ăn phở xào tôm trứng có phần hơi lạ với nhiều người nhưng đây là sự kết hợp tuyệt vời dành cho bữa ăn.

Phở xào tôm trứng

Phở xào tôm trứng là sự kết hợp thú vị giữa tôm tươi, giòn ngon; vị trứng thơm ngậy cùng một chút nước dùng gà đậm đà thơm béo.

Sợi phở dai giòn vừa phải, bạn nêm thêm hành lá và một vài lát tỏi cho món ăn dậy vị hơn. Chỉ mất chưa tới 30 phút là đã có ngay một bữa tối nhanh gọn và đủ chất rồi phải không? Bạn thử ngay nhé.

Tham khảo chi tiết: Cách làm phở ăn liền xào tôm trứng đơn giản, ngon miệng

Phở xào giòn

Phở xào giòn thì ăn có giòn rụm như những món chiên không nhỉ? Thực ra, món ăn có tên là phở xào giòn vì phần bánh phở được chế biến khác lạ hơn so với những món ở trên.

Phở xào giòn

Bánh phở được trộn đều cùng trứng gà, sau đó chiên với dầu tới khi vàng giòn thì bỏ ra thưởng thức cùng topping là thịt bò, thịt heo, rau ăn kèm,…

Tưởng rằng phở là món nước nhưng hóa ra lại có cách chế biến độc đáo thế này, phải thực hiện ngay thôi đúng không?

Phở xào kiểu Thái (Pad Thái)

Pad Thái chắc chắn là món ăn không còn xa lạ với những ai ghiền ẩm thực Thái hoặc thường xuyên du lịch tới đất nước này. Pad Thái là một trong 50 món ăn được vinh danh trong top 50 món ăn ngon nhất châu Á do CNN bình chọn năm 2011.

Phở xào kiểu Thái (Pad Thái)

Pad Thái gồm có bánh phở xào với trứng, đậu hũ cùng với các gia vị đặc trưng như bột me, ớt đỏ, đường thốt nốt,…

Bạn trộn thêm một chút đậu phộng rang hoặc tôm khô và vắt thêm chanh khi ăn để món ăn được dậy vị, thơm ngon hơn. Không thể tới Thái thưởng thức thì đã có ngay công thức nhanh gọn và đơn giản cho bạn thực hiện tại nhà rồi.

Phở xào tim cật

Phở xào tim cật là món ăn rất thích hợp với những bạn thích ăn lòng heo. Tim cật giòn giòn dai dai, bánh phở mềm thơm, xào tới khi món ăn sệt lại rồi dùng chung với nước sốt thì vô cùng tuyệt vời.

Phở xào tim cật

Đây là món ăn với cách làm đơn giản, tạo sự mới lạ cho bữa cơm cùng gia đình. Đĩa phở xào tim cật thơm ngon bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của mọi thành viên trong gia đình bạn đó.

Phở xào bò

Và món cuối cùng trong thực đơn chính là phở xào thịt bò đậm đà hương vị. Thịt bò cũng là nguyên liệu được ưa chuộng trong nhiều món ăn và có vô vàn kiểu biến tấu công thức khác nhau. Nếu nấu bít tết bò quá khó thì công thức phở xào bò này sẽ dành cho bạn.

Phở xào bò

Với thịt bò được xào chín tới mềm và ngọt không hề dai, kết hợp cùng nước dùng đậm vị thấm tới từng sợi phở tạo nên món ăn ngon đúng điệu và vô cùng hấp dẫn.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua gói phở xào bò Vifon ăn liền tại Bách hóa XANH nữa nhé.

Tham khão chi tiết: Cách làm phở ăn liền xào thịt bò ngon

Hy vọng rằng với 10 công thức món phở xào thơm ngon độc đáo trên đây đã có thể cho bạn những gợi ý thú vị cho chuỗi nấu nướng bất tận trong những ngày ở nhà này. Bên cạnh các món ăn bổ dưỡng, bạn cũng đừng quên rèn luyện thể chất và giữ cho mình tinh thần lạc quan trong mùa dịch nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Wikihoc.com