Chế biến
6 giờChuẩn bị
10 phútDành cho
3 – 4 người

Gân bò là một loại thực phẩm có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay bạn hãy cùng Wikihoc.com xem ngay cách làm món gân bò ngâm sả ớt thơm lừng, hấp dẫn vô cùng qua bài viết bên dưới.

Nguyên liệu làm món gân bò ngâm sả ớt

• 1kg gân bò
• 60g sả
• 10g gừng
• 10g ớt
• 50g ớt sừng
• 10g hành tím
• 10g tỏi
• 100g quất
• Gia vị: Đường, giấm, nước mắm
• Vật dụng: 1 hũ thủy tinh

Mẹo hay
– Khi mua gân bò, bạn nên chọn những phần nào có màu trắng hồng, tươi và có mùi đặc trưng.
– Không nên mua những loại gân bò có màu vàng, gân bò đã bị khô hoặc chảy dịch vàng, có mùi hôi bất thường.

Nguyên liệu làm món gân bò ngâm sả ớt

Cách làm món gân bò ngâm sả ớt

Bước 1 Sơ chế gân bò

Gân bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước sạch rồi cho vào nồi cùng với 10g sả, 5g gừng và nước lọc rồi đóng nắp và luộc chín. Sau khi gân bò chín thì bạn tắt bếp, vớt ra để nguội sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo hay
– Sau khi vớt gân bò ra thì bạn nên cho vào thau nước đá lạnh để vừa giúp gân bò mau nguội lại vừa giữ được độ giòn của gân.

Sơ chế gân bò

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng bạn gọt vỏ sau đó thái sợi nhỏ. Ớt và quất sau khi rửa sạch thì bạn thái lát nhỏ. Tỏi và hành tím bạn lột vỏ sau đó cũng thái thành những lát vừa ăn. Làm tương tự với sả cây.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Làm nước ngâm

Đặt nồi lên bếp sau đó thêm vào 150g đường, 100ml giấm, 200ml nước mắm, 200ml nước rồi khuấy đều cho các gia vị tan ra. Sau đó đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.

Làm nước ngâm

Bước 4 Ướp và ngâm gân bò

Bạn lần lượt cho vào tô gân bò 10g ớt, 50 ớt sừng, 20g hành tím, 10g tỏi, 50g sả, 5g gừng, 100g quất đã thái lát sau đó dùng tay trộn đều.

Tiếp đến bạn cho toàn bộ các nguyên liệu vào hũ thủ tinh, đổ phần nước ngâm vào và đóng nắp chặt. Sau khi ngâm 4 – 6 tiếng thì bạn đã có thể thưởng thức món ăn rồi.

Ướp và ngâm gân bò

Bước 5 Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành có đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp với gân bò giòn dai nên hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn món này chung với các loại trái cây như cóc, xoài cũng rất ngon đó.

Thành phẩm

Thưởng thức

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản thì bạn đã hoàn thành xong món gân bò ngâm sả ớt thơm lừng. Đây là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, vừa nhâm nhi vừa tán gẫu với bạn bè, người thân thì còn gì tuyệt vời bằng.

Thưởng thức

Trên đây là cách làm món gân bò ngâm sả ớt thơm lừng, hấp dẫn vô cùng mà Wikihoc.com muốn gửi đến bạn. Hãy cùng thử nghiệm và chia sẻ thành quả với Wikihoc.com nhé!

Wikihoc.com