Heo rừng xào lăn có thể coi là một món luôn được nhiều người ưa thích vì sự thơm ngon và hương vị vô cùng hấp dẫn của món ăn này, hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này dưới đây nhé.

Chuẩn bị
20 phútChế biến
35 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món thịt heo rừng xào lăn

• 400g Thịt heo rừng
• 100ml Nước dừa
• 50gam nấm mèo
• Hành tây, hành tím, tỏi, hành lá, ngò rí
• Gia vị: Bột ngọt, dầu màu điều, bột cà ri, ngũ vị hương, dầu mè, dầu ăn, đường, nước mắm, muối

Cách chọn thịt heo rừng ngon

Khi chọn mua thịt heo rừng thì bạn nên chọn những phần thịt có lỗ chân lông sát nhau và có màu đen đậm, da của phần thịt cũng phải dày và cứng để khi nấu không bị dai.

Không nên chọn phần thịt heo có mùi tanh, ôi thiu và độ đàn hồi kém, có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt.

Cách chọn thịt heo rừng ngon

Cách làm món thịt heo rừng xào lăn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để có thể làm sạch thịt heo thì bạn nên ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó bạn rửa thịt heo lại bằng nước sạch, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây, ngò rí, hành tím, tỏi, hành lá thì bạn rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Nấm mèo bạn cũng rửa sạch, cắt thành những phần vừa ăn.

Bước 2 Ướp thịt heo rừng

Bạn cho thịt heo vào một chiếc tô sau đó nêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu mè.

Ướp thịt heo rừng

Bạn trộn đều hỗn hợp lên cho các gia vị thấm đều vào thịt heo trong khoảng 10 – 15 phút cho thịt heo thấm gia vị.

Bước 3 Xào thịt heo

Bạn cho vào chảo nóng 20ml dầu ăn, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm, phi cho vàng đều. Khi tỏi đã thơm thì bạn cho phần thịt heo đã ướp vào và xào thật đều ở lửa to, xào khoảng 30 giây thì bạn cho vào 100ml nước dừa và vặn xuống lửa vừa rồi xào đều trong 5 phút.

Xào thịt heo

Khi thịt heo đã bắt đầu có mùi thơm thì bạn cho tiếp các loại rau củ bao gồm: Hành tây, nấm mèo, hành tím, hành lá, ngò rí vào và xào thêm 3 phút nữa là xong.

Thành phẩm

Món thịt heo rừng xào lăn

Món thịt heo rừng xào lăn này chắc chắn sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, bạn sẽ không thất vọng về món ăn này đâu.

Món thịt heo rừng xào lăn này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún, làm mồi nhậu lai rai đều rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm heo rừng xào lăn đơn giản quá phải không nào? Hy vọng với công thức trên của Wikihoc.com thì bạn sẽ có thể làm được món ăn này cho gia đình, bạn bè và người thân nhé.

Wikihoc.com