Từng miếng cà được xào cùng thịt bằm, đơn giản vậy thôi mà món ăn này có sức hút đến lạ, đưa cơm lắm lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng ý. Các nàng cùng tham khảo cách làm món cà tím xào thịt băm ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 – 3 người ăn

Nguyên liệu làm cà tím xào thịt bằm

• 2 quả cà tím
• 150g thịt heo xay
• Tỏi, gừng, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương…

Cách chọn cà tím ngon:

Quan sát phần màu trắng nối giữa cuống cà với phần còn lại, nếu chúng nối liền nhau thì là cà tươi, non, ngon. Nếu thân cà cứng, màu cà chuyển dần từ tím hồng qua tím nhạt là cà già, nhiều hạt, không ngon.

Cách làm cà tím xào thịt bằm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau.

Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.

Mẹo sơ chế cà tím:

Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2 Thực hiện món ăn

Thực hiện món ăn

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào cho cà mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.

Tiếp tục dùng cái chảo ý, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa.

Bước 3 Thành phẩm

Cà tím xào thịt bằm

Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà tím xào thịt bằm rồi đấy. Cách xào cà tím này tuy đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, thích hợp cho thực đơn hàng ngày.

Cà tím xào thịt bằm là món ăn cực hợp với cơm. Mong rằng bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn cho bữa cơm thêm phong phú nhé!

Xem thêm:

>> Cách chọn cà tím mềm non mà bà nội trợ nào cũng nên biết

>> Bữa trưa ngon miệng, thơm lừng với món cà tím xào tóp mỡ

>> Cách làm món ăn cà tím hấp mỡ hành thanh ngọt, bùi béo

Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com