Các cách làm bánh tiramisu mịn béo, thơm ngon, chuẩn vị Ý

Bánh tiramisu là một trong những loại bánh đặc trưng của đất nước Ý. Vậy làm đã biến cách làm loại tiramisu nào chưa? Hôm nay hãy để Wikihoc.com hướng dẫn các cách làm tiramisu mịn béo, thơm ngon, chuẩn vị Ý đơn giản ngay tại nhà.

Bánh gato tiramisu chanh dây lạ miệng

Chuẩn bị
30 phútChế biến
75 phútDành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh gato tiramisu chanh dây cực kỳ đơn giản

• 60g bột mì
• 90g đường cát
• 40g bột bắp
• 4 cái trứng gà
• 5 quả chanh dây
• Muối, đường xay, kem sữa tươi, dầu ăn
• Tinh dầu chanh dây, kem phô mai

Cách làm bánh gato tiramisu chanh dây

Bước 1 Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Cho khoảng 60g bột mì, 20g đường cát, 40g bột bắp vào một cái tô đủ lớn, sau đó dùng phới lồng trộn cho hòa quyện thành một hỗn hợp đều.

Tiếp theo cho 4 lòng đỏ trứng gà, khoảng 30ml dầu ăn, 40ml nước cốt chanh dây và 1 thìa cà phê tinh dầu chanh dây vào. Tiếp tục dùng phới trộn đều thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng

Đánh bông lòng trắng trứng thành kem

Sử dụng 4 lòng trắng trứng gà và 1/4 muỗng cà phê muối, cho vào một cái tô sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nào trứng nổi bọt rồi cho thêm 70g đường vào đánh tiếp.

Đánh hỗn hợp này cho đến khi nào trứng bông mềm, tạo thành hỗn hợp như kem đặc là được.

Bước 3 Trộn bột với lòng trắng trứng

Trộn bột với lòng trắng trứng đã đánh

Cho từ từ hỗn hợp kem vừa đánh bằng lòng trắng trứng vào phần bột đã chuẩn bị ở bước 1. Nên khuấy trộn nhẹ nhàng theo một chiều, vừa khuấy vừa hất đẩy để cho kem hòa quyện lại với nhau.

Bước 4 Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ bột vào khuôn và nướng bánh

Khi bột đã trộn đều thì bạn cho hết vào khuôn bánh, nhớ là phải cho một lớp giấy nến phía dưới đấy nhé, dàn đều mặt bột sau đó đập nhẹ khuôn vài lần.

Bật lò nướng và để ở 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào và nướng khoảng 40 – 50 phút là bánh chín.

Bước 5 Làm kem phô mai

Làm kem phô mai

Cho 250g kem phô mai, 70g đường xay vào một cái tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tan đều rồi cho thêm vào 300g kem sữa tươi vào. Tiếp tục đánh sau cho hỗn hợp mịn bông lên là đạt yêu cầu.

Bước 6 Ghép bánh

Ghép bánh và cho kem lên tạo thành một cái bánh hoàn chỉnh

Bánh sau khi chín thì lấy ra khỏi lò, để nguội một chút rồi cắt thành 3 khoanh tròn. Đặt một khoanh lên đĩa sạch, sau đó cho khoảng 1/3 lượng kem phô mai đã làm lên, dùng cây gạt cho kem phẳng đều.

Tiếp tục làm tương tự cho các lớp bánh còn lại, ở lớp kem phô mai cuối cùng thì bạn gạt cho bánh phẳng đều đẹp nhé. Đặt bánh đã hoàn thành vào ngăn mát tủ lạnh cho kem đông khoảng 30 phút.

Sau khi kem phô mai lạnh thì lấy bánh ra, trang trí một chút xíu chanh dây lên mặt bánh cho thơm ngon hơn nhé.

Thành phẩm

Bánh gato tiramisu chanh dây lạ miệng cực kỳ thơm ngon

Bạn có thể cắt bánh ăn liền hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản để dùng sau vẫn ngon. Món này với vị béo của kem phô mai cùng bánh mềm thêm chút chua chua và hương thơm của chanh dây nữa chứ. Mới nghe thôi đã thấy tuyệt vời rồi đúng không nào.

Bánh tiramisu dâu tây siêu bắt mắt

Chuẩn bị
30 phútChế biến
75 phútDành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tiramisu dâu tây cực kỳ đơn giản

• 150g dâu tây
• 30g bột mì
• 250g phô mai mascarpone
• 200ml whipping cream
• 1 quả trứng gà
• Đường, sữa bột, chanh, bột cacao

Cách làm bánh tiramisu dâu tây

Bước 1 Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào

Sử dụng một cái tô lớn, sau đó cho 1 lòng trắng trứng vào và dùng máy đánh ở tốc độ vừa phải cho đến khi trứng nổi bọt khí thì cho 30g đường vào đánh từ từ.

Bạn nên chia 30g đường thành 3 phần rồi đánh từ từ cho tan hết, phần cuối cùng thì đánh với tốc độ cao để trứng bông mềm và tạo thành hỗn hợp dẻo.

Thêm tiếp vào đó là 1 lòng đỏ trứng gà rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng, tiếp tục khuấy cho đến khi nào hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Bước 2 Trộn hỗn hợp bột bánh

Trộn hỗn hợp bột bánh

Rây khoảng 30g bột mì cho mịn vào tô trứng rồi sau đó trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Khi bột đã đạt thì cho kem vào túi và để ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản kem.

Bước 3 Tạo hình và nướng bánh

Tạo hình rồi sau đó đem đi nướng bánh

Trước khi nướng nên làm nóng lò ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn một giấy nến phía dưới, sau đó bóp bột thành từng khúc nhỏ và có chiều dài khoảng 7cm. Sau đó rắc một lớp đường bột lên mặt rồi cho vào lò nướng khoảng 8 – 10 phút ở 180 độ C.

Bước 4 Làm mứt dâu tây

Làm mứt dâu tây

Dâu tây sau khi mua về thì rửa sạch và bỏ phần cuống, cắt dâu thành 4 miếng nhỏ. Sau đó cho hết dâu tây đã cắt vào nồi, cho thêm vào đó là 25g đường, 5ml nước cốt chanh, 10ml nước rồi trộn đều.

Nấu dâu tây với lửa nhỏ, đảo đều dâu cho đến khi dâu chín mềm và sệt và dẻo thành mứt thì bắt bếp.

Bước 5 Làm kem tiramisu

Làm kem tiramisu cực kỳ hấp dẫn

Để làm kem tiramisu bạn phải tán nhuyễn mịn 250g bột phô mai mascarpone sau đó cho vào 30g sữa đặc, 5ml nước cốt chanh và trộn đều.

Cho vào một cái tô khác khoảng 200g whipping cream, 20g đường sau đó đặt tô bột này lên một tô nước lạnh, để đáy tô chạm vào nước lạnh. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nào kem bông mềm và đặt lại.

Chia hỗn hợp kem vừa đánh thành 2 phần, sau đó cho từng phần vào tô phô mai rồi dùng phới dẹt trộn đều.

Bước 6 Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây

Đổ khuôn bánh tiramisu dâu tây

Đầu tiên, bạn phải xếp bánh quy vào khuôn sau đó cho lên trên là phần mứt dâu tây rồi phủ thêm một lớp kem phô mai lên trên đó.

Tiếp tục với lớp này thêm một lần nữa, sau đó cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng thì hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh tiramisu dâu tây cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn

Lấy bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, sau đó rây một lớp mỏng bột cacao lên trên mặt. Có thể cho thêm lên trên đó là một chút dâu tây tươi. Thế là có ngay bánh tiramisu thật là thơm ngon hấp dẫn đúng không nào.

Bánh tiramisu dâu tây thơm ngon mát lạnh, ăn không quá ngán vì nó đã được cân bằng bởi dâu tây chua chua ngọt ngọt lại còn thơm, thêm chút cacao nữa. Bánh này thì cả trẻ nhỏ hay người lớn đều thích đấy nhé.

Bánh tiramisu socola trái tim tặng người yêu

Chuẩn bị
30 phútChế biến
90 phútDành cho
4-5 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh tiramisu socola cực kỳ đơn giản

• 3 cái trứng gà
• 15ml sữa tươi
• 300g kem sữa tươi
• 250g phô mai
• 1 gói cà phê
• Đường, rượu Rum, bột cacao

Cách làm bánh tiramisu socola

Bước 1 Đánh trứng và trộn bột

Đánh trứng sau đó trộn bột

Bạn hãy sử dụng 3 lòng đỏ trứng, trộn chung với 15ml sữa tươi và 3 thìa cà phê đường.

Sau đó, dùng máy đánh trứng để trộn đều hỗn hợp này lại với nhau.

Bước 2 Khuấy trứng

Khuấy lòng đỏ trứng cho hỗn hợp sánh lại

Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó đặt bát lòng đỏ trứng lên trên nồi rồi khuấy nhẹ theo 1 chiều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bạn hãy thực hiện thao tác này trong thời gian 8-10 phút rồi lấy ra và để nguội nhé

Bước 3 Trộn bột phô mai

Trộn bột phô mai

Các bạn trộn phô mai vào hỗn hợp trên, sau đó dùng rây để lọc hỗn hợp sao cho được hỗn hợp mịn nhất.

Bước 4 Đánh hỗn hợp kem tươi

Đánh hỗn hợp kem tươi

Bạn hãy cho 3 thìa cà phê đường cát trắng vào kem tươi rồi dùng máy đánh trứng đánh bông mịn. Tiếp đến, bạn đổ 1/2 chỗ kem tươi vào hỗn hợp trên.

Bước 5 Ghép bánh

Tạo hình cho bánh

Bạn hãy dùng 2 thìa cà phê rượu trộn chung với hỗn hợp phô mai. Bánh bông lan các bạn thái mỏng vừa, xếp xuống đáy khuôn.

Sau đó, dùng cọ quét đều hỗn hợp phô mai, rượu lên trên nhé.

Tiếp đến, bạn đặt một lớp bánh có phết cà phê lên trên, đổ thêm một lớp phô mai rồi cuối cùng phủ một lớp kem tươi và một chút bột cacao lên mặt bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh tiramisu socola dành cho ngày lễ valentine

Bạn có thể trang trí thêm lên bánh tiramisu socola một chút dâu tây để bánh thêm đẹp và hấp dẫn hơn.

Bánh tiramisu socola với hương vị mới lạ, thơm ngon cùng chút vị đắng của socola khiến ai ăn vào cũng phải ghiền. Hơn nữa loại bánh này dành tặng cho người yêu vào ngày lễ valentine thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào.

Tham khảo các công thức bánh tiramisu khác

Một số công thức làm bánh tiramisu khác

Bạn có thể tham khảo một số công thức làm bánh tiramisu khác cũng thơm ngon, mịn béo và chuẩn bị Ý nhé.

Bánh Tiramisu trà xanh

Bánh Tiramisu trà xanh

Bánh này làm cũng rất đơn giản. Vị trà xanh thơm lừng, lớp kem béo ngậy, ngọt vừa phải rất thích hợp với những bạn sợ béo đấy.

Tham khảo: Công thức làm bánh Tiramisu trà xanh

Bánh tiramisu kem tươi cà phê

Bánh được làm từ kem tươi thơm béo, kết hợp với vị đắng dễ chịu của cà phê tạo nên một món tráng miệng thơm ngon, ăn hoài không ngán.

Tham khảo: Công thức làm bánh Tiramisu kem tươi cà phê

Bánh tiramisu bằng bánh quy

Bánh tiramisu bằng bánh quy

Chẳng cần nướng bánh cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tiramisu bằng bánh quy cực tiện lợi. Bạn có thể biến tấu với nhiều loại bánh quy khác nhau tạo nên một món tráng miệng thật độc đáo.

Tham khảo: Công thức làm bánh Tiramisu bằng bánh quy

Bánh tiramisu Oreo

Bánh tiramisu Oreo

Bánh tiramisu làm bằng bánh Oreo tạo nên một hương vị rất đặc trưng, socola đậm vị, kem tươi béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Tham khảo: Công thức làm bánh Tiramisu Oreo

Bánh trung thu Tiramisu

Bánh trung thu Tiramisu

Bạn muốn thử một món bánh trung thu độc đáo, mới lạ. Vậy thì không thể bỏ qua món bánh trung thu tiramisu này rồi. Vỏ bánh mềm dẻo đậm vị sô cô la, phần nhân béo ngậy, ăn cùng với trà nóng thì ngon hết sẩy.

Tham khảo: Công thức làm bánh trung thu Tiramisu

Kem tiramisu

Kem tiramisu

Ngoài bánh ra thì kem tiramisu cũng là một món tráng miệng ngon không thể chối từ. Kem dẻo không bị dăm đá, thơm lừng hương cacao và rượu rhum, thêm chút béo béo của kem sữa, ăn vào mùa hè thì hết chỗ chê.

Tham khảo: Công thức làm kem tiramisu

Trên đây chính là các cách làm tiramisu mịn béo thơm ngon và chuẩn vị Ý. Hãy dành ra một chút thời gian để làm thử loại bánh này cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Hy vọng những thông tin này sẽ có ích với bạn.

Wikihoc.com