3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng ngon nức mũi, không bị tanh

Canh cá rô với rau được xem là món ăn được rất nhiều gia đình thực hiện bởi tính dân dã, mộc mạc.

Cá rô kết hợp với cải bẹ xanh, rau ngót hoặc bông súng tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết làm 3 món ngon này, hãy cùng Wikihoc.com tham khảo công thức dưới đây nhé!

Canh cá rô đồng rau cải

Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu nấu canh cá rô đồng

• Cải bẹ xanh: 0,5kg
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành tím, hành lá
• Cá rô đồng 3,4 con
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm

Cách nấu canh cá rô rau cải

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá rô đánh vẩy, chặt vây, móc bỏ ruột rồi rửa sạch sau đó ướp tí muối. Lúc rửa cá dùng muối để chà xung quanh cá giúp khử mùi tanh của cá.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Rau cải cắt bỏ rễ, là già úa, rửa sạch, cắt khúc chừng 1,5 cm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc cá

Chuẩn bị một nồi nước cho cá vào, đun sôi cho vào vài lát gừng và tép hành, sau đó cho 1 thìa nước mắm, đun đến khi nước sôi và cá vừa chín tới thì vớt ra, giữ lại phần nước luộc để dùng cho bước giã xương cá.

Luộc cá

Bước 3 Lọc xương cá

Bỏ cá ra, gỡ xương và thịt ra riêng. Đây là công đoạn tỉ mỉ và công phu nhất. Đặc biệt nhà nào có trẻ nhỏ, bạn cần phải nhặt thật kỹ xương cá vì nếu ăn phải xương, trẻ rất dễ bị hóc.

Lọc xương cá

Bước 4 Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Phần xương sống và đầu cá còn lại cho vào cối, giã xương và đầu cá rồi lấy nước luộc cá đã giữ lại ở bước 2 để lọc qua rây, giữ lại phần nước đã lọc.

Giã nhỏ xương sống và đầu cá

Bước 5 Nấu canh

Đặt chảo lên bếp cho 1 – 2 thìa dầu ăn đun cho chảo nóng, tiếp theo bạn cho hành băm và phi cho thơm mới cho phần cá đã lóc xương vào.

Lần lượt cho nước mắm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng sau đó đảo đều lên và nhắc xuống bếp.

Tiếp theo đặt nồi nước luộc cá đã chuẩn bị ở bước 4 lên bếp, thả vài lát gừng đã đập dập vào nồi nước dùng. Khi nước dùng sôi lên, bạn thả phần thịt cá cùng rau cải vào.

Tiếp tục đun đến khi rau chín và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp (khoảng 3-4 phút).

Nấu canh

Bước 6 Hoàn thành

Cho canh ra một chiếc tô lớn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm bạn nhé!

Hoàn thành

Thành phẩm

Canh rau cải nấu cá rô đồng ăn ngon nhất khi nóng. Bạn có thể ăn cùng cà pháo muối xổi, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Canh rau cải nấu cá rô đồng

Canh cá rô rau ngót

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm canh cá rô rau ngót

• Rau ngót 300g
• Cá rô 2 con
• Hành tây 1 củ
• Dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm canh cá rô rau ngót

Bước 1 Sơ chế

Đầu tiên bạn hãy rửa sạch rau ngót và vò cho lá hơi nát.

Cá rô làm sạch ruột, đánh vẩy, rửa qua nước muối nhiều lần cho bớt tanh.

Kế đến bạn lấy 1 củ hành tây lột vỏ, cắt nhỏ.

Sơ chế

Bước 2 Nấu canh

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hết phần hành tây đã cắt vào xào cho thơm.

Khi hành tây đã hơi xém vàng và thơm, bạn cho vào nồi 800ml nước lọc. Đun nước cho sôi. Tiếp đến bạn cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓ muỗng cà phê muối vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Kế đến, bạn cho cá rô vào, tiếp tục đun sôi. Dùng vá vớt bọt để nước canh được trong. Nước sôi được tầm 5 phút cho cá chín, bạn cho tiếp phần rau ngót vào.

Đợi nước sôi lại, bạn tắt bếp.

Nấu canh

Bước 3 Hoàn thành

Bạn múc canh cá rô rau ngót ra tô, rắc thêm hạt tiêu lên trên cho thơm. Vậy là món canh thơm ngon của bạn đã hoàn thành.

Hoàn thành

Thành phẩm

Canh cá rô rau ngót không chỉ ngon và còn tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, nước canh ngọt đậm vị cá và rau ngót tươi xanh. Món này phải ăn ngay khi còn nóng mới ngon bạn nhé!

Canh cá rô rau ngót

Canh cá rô bông súng

Canh cá rô bông súng cũng là một món canh thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn nên thử. Món canh với vị chua nhẹ từ cà chua, giấm, nước canh thơm mùi rau om, ngò gai, thịt cá rô ngọt mềm, bông súng giòn giòn rất hấp dẫn.

Cách làm món canh này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm.

Trên đây là 3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng ngon nức mũi, không bị tanh. Wikihoc.com hy vọng bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay cho bữa cơm hằng ngày.

Wikihoc.com