Thịt bò có hương vị thơm ngon đặc trưng nên rất được mọi người ưa thích, bên cạnh đó thịt bò cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Súp lơ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giúp ngăn ngừa loãng xương, cải thiện sức đề kháng,… Thịt bò kết hợp với súp lơ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu làm thịt bò xào súp lơ

Cách chọn thịt bò tươi ngon:

Về màu sắc: Để chọn được thịt bò tươi bạn cần chọn những miếng có màu đỏ sẫm đẹp mắt, màu sắc đồng đều cả miếng thịt và có độ sáng bóng nhất định.

Về mùi: Khi mua nên thử ngửi thịt bò, tránh mua phải những miếng có mùi lạ, mùi ôi.

Về độ dính và đàn hồi: Trên các thớ thịt bò tươi đều có một lớp màng khô nên khi cầm sẽ không bị dính, cũng không có nhớt. Ngoài ra, thịt bò tươi có độ đàn hồi cao, khi bạn ấn vào rồi buông ra sẽ không bị lõm.

Thịt bò và súp lơ

Cách chọn súp lơ xào thịt bò ngon:

Mua rau đúng mùa vụ: Súp lơ xanh thường được thu hoạch vào thời gian từ cuối tháng 7 đến hết tháng 10. Ít tháng sau, vào tầm giữa tháng 12 tới giữa tháng 4 thì đến lúc súp lơ trắng vào vụ gặt hái.

Chọn rau theo màu: Súp lơ trắng nên mua loại màu trắng tươi, sáng, còn súp lơ xanh thì chọn loại màu xanh đậm. Cả 2 loại đều nên chọn những cây đều màu để đảm bảo độ tươi ngon.

Dùng tay cảm nhận: Súp lơ tươi thì thân và cả bầu hoa đều có độ cứng nhất định, gắn vào nhau rất chắc.

Cách làm thịt bò xào súp lơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sơ, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt mùi hôi của thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao thái thịt thành từng miếng nhỏ.

Súp lơ rửa sạch dưới vòi nước, rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, rồi cắt múi cau.

Hành lá rửa sạch, dùng dao thái nhuyễn phần hành. Với tỏi, lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Với món thịt bò xào súp lơ, thì bạn không nên cắt quá mỏng và nên chọn mua phần thăn bò, để món xào được ngon hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào trong tô nhỏ với một ít dầu ăn, đường, tiêu, nước tương, trộn đều, rồi ướp phần thịt bò trong 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Ướp thịt bò với dầu một ít dầu ăn thì thịt sau khi xào xong sẽ không bị dai, mềm hơn.

Ướp thịt bò

Bước 3 Xào thịt bò

Bắt chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Tiếp đó, cho súp lơ và hành tây vào xào trong 2 phút, sau đó cho tiếp phần thịt bò vào, đảo đều cho phần thịt săn lại.

Khi phần thịt đã săn lại, cho vào một ít nước, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, xào thêm 5 phút đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Xào thịt bò

Thành phẩm

Cho thịt bò xào súp lơ ra đĩa, trang trí với một ít hành lá, rồi thưởng thức thôi.

Thịt bò xào súp lơ

Thịt bò xào súp lơ là một món ăn đơn giản, dễ làm. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn với cơm trắng và chấm kèm với một chén nước tương. Chúc bạn thành công với món ăn này nha.

Có thể bạn quan tâm:

>>> Cách làm rau đắng xào thịt bò đơn giản, nhưng rất ngon miệng

>>> Cách nấu canh rong biển thịt bằm

>>> Đậm đà, thơm ngon với món bò kho sả ớt chuẩn vị

Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com