Bí quyết nấu chè đậu xanh phổ tai thanh nhiệt ngon khó cưỡng

Chuẩn bị
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Chè đậu xanh phổ tai là món chè đã quá quen thuộc với biết bao thế hệ. Bên cạnh hương vị thơm ngon, ăn chè đậu xanh phổ tai còn giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, lợi tiểu, giảm mỡ máu, hạ huyết áp,…

Nghe biết bấy nhiêu là công dụng như thế thì bạn nghĩ rằng cách nấu cũng phải phức tạp lắm phải không? Không hề nhé, cách nấu chè đậu xanh chỉ mất khoảng 25 phút với 3 công đoạn chính thôi, cùng xem tiếp để biết cách làm nha.

Nguyên liệu làm chè đậu xanh phổ tai

• 200g đậu xanh
• 10g phổ tai
• 150g đường
• 1/2 muỗng muối

Nguyên liệu làm chè đậu xanh phổ tai

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng trước khi nấu hoặc ngâm qua đêm để đậu nhanh mềm hơn khi nấu nhé.

Tương tự, phổ tai cũng ngâm nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm trước khi nấu, rửa sạch rồi vớt ra để ráo, sợi nào dài quá thì có thể cắt ngắn lại.

Bước 2 Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh và 500ml nước vào nồi, nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu xanh chín mềm, nhớ vớt bọt cho nước không bị đục.

Nấu đậu xanh

Khi đậu xanh đã nở mềm thì cho 150g đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn nhẹ tay và đun ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút để đường tan và ngấm vào đậu.

Bước 3 Nấu chè

Cho thêm 500ml nước vào nồi đun, khi nước sôi trở lại thì cho phổ tai vào nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu chè

Tham khảo thêm: Cách nấu chè sắn, chè khoai mì dẻo ngon, ngọt thanh, thơm lừng đơn giản tại nhà

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món chè đậu xanh phổ tai đã hoàn thành rồi nè! Nấu theo cách này đậu xanh vừa chín tới, còn nguyên hạt chứ không hề bị nát. Vị bùi bùi, ngọt ngọt của đậu xanh kết hợp cùng phổ tai giòn sật sật thật là thích!

Thành phẩm

Thưởng thức

Các bạn có thể ăn nóng, ăn đá tùy thích. Nếu bạn nào muốn món ăn trở nên ngon miệng hơn thì có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào, hương vị sẽ mê ly luôn đó!

Thưởng thức

Chè đậu xanh phổ tai đơn giản nhưng thơm ngon, mát lạnh, giúp giải nhiệt cực tốt. Có thể cho chè vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn hoặc có thể cho thêm đá vào. Theo dõi Wikihoc.com để trải nghiệm thêm nhiều món ngon nữa nhé.

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com