Các cách làm món xoài non chấm muối ớt đúng vị, khó cưỡng

Xoài non là một món ăn vặt vô cùng được giới trẻ yêu thích, tuy nhiên muốn ăn xoài non đúng cách và ngon nhất thì muối ớt là một đi kèm quan trọng không thể thiếu, vì vậy hãy cùng Wikihoc.com học thêm các cách làm món xoài non chấm muối ớt đúng vị, khó cưỡng ngay nào.

Xoài non chấm muối ớt rau răm

Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người ăn

Nguyên liệu

• Xoài non
• 50gr rau răm
• 20gr ớt
• 3 muỗng canh muối hột
• 2 muỗng canh đường trắng
• ½ muỗng canh bột ngọt
• ½ muỗng canh tiêu
• 10gr lá giang

Nguyên liệu làm muối ớt rau răm

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế xoài non

Sơ chế xoài non

Xoài non sau khi mua về thì bạn bỏ cùi, gọt vỏ rồi mang đi rửa lại với nước, sau đó để ráo.

Bước 2 Sơ chế rau răm

Sơ chế nguyên liệu

Nhặt lá rau răm và bỏ phần thân sau đó rửa sạch rau răm để ráo nước, ớt rửa sạch nhặt bỏ cuống, tiếp đến cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay nhuyễn.

Bước 3 Rang muối

Rang muối

Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào chảo nóng với lửa nhỏ sau đó đảo đều tay, rang đến khi nào hỗn hợp muối ráo lại bắt đầu kết tinh và tơi ra là được. Tắt bếp để muối nguội hẳn rồi bảo quản trong hũ thủy tinh sạch để dùng dần nhé.

Thành phẩm

Xoài non chấm muối ớt rau răm

Muối có màu xanh đậm tô điểm với màu ớt đỏ vô cùng đẹp mắt, muối ớt có mùi thơm đặc trưng của rau răm và lá giang kết hợp với vị cay cay của ớt, tất cả hòa quyện và vô cùng lạ miệng, kích thích vị giác. Xoài non khi chấm vào một ít muối ớt rau răm thì chỉ có say mê.

Xoài non chấm muối ớt rang

Chuẩn bị
30 phútChế biến
50 phútDành cho
2-3 người ăn

Nguyên liệu

• Xoài non
• 10 quả ớt hiểm
• 1 quả ớt sừng
• 250gr muối hột
• 2 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• Dụng cụ: Cối, chén, chảo

Nguyên liệu làm muối ớt rang

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế xoài non

Sơ chế xoài non

Khi mua xoài non về tiến hành cắt bỏ cùi, gọt sạch vỏ mang rửa với nước và sau đó để ráo.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ớt hiểm sau khi rửa sạch tách bỏ hạt, ớt sừng thì cắt nhỏ, sau đó cho muối hột ra chén. Tiếp đến cho muối, ớt cùng 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối giã nhuyễn.

Bước 3 Rang muối

Rang muối

Bắc một cái chảo nóng và cho hỗn hợp vừa giã lên chảo tiến hành rang khô, trong quá trình rang chú ý phải liên tục đảo đều tay để ớt không bị khét, trong quá trình thực hiện nhớ đeo khẩu trang để tránh mùi ớt hăng xộc vào mắt và mũi nhé.

Sau khi hỗn hợp muối ớt đã ráo và tơi, cho hỗn hợp vào cối và giã nhuyễn lại một lần nữa. Tiếp theo, đem rang lại lần thứ 2 cho đến khi muối khô ráo và các hạt muối tơi ra là hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Xoài non chấm muối ớt rang

Muối ớt khi rang xong có màu đỏ vô cùng đẹp mắt, lấy một miếng xoài non chấm vào vừa cảm nhận được độ chua chua của xoài vừa cảm nhận được độ cay cay thơm nồng mùi ớt của muối rang vô cùng thích miệng.

Xoài non chấm muối ớt tôm Tây Ninh

Chuẩn bị
30 phútChế biến
45 phútDành cho
2-3 người ăn

Nguyên liệu

• Xoài non
• 50gr tôm khô
• 200gr muối hột
• 5gr bột ngọt
• 2 muỗng canh đường
• 50gr tỏi
• 100gr ớt sừng

Nguyên liệu làm muối ớt Tây Ninh

Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế xoài non

Sơ chế xoài non

Xoài non rửa sạch, bỏ cuống, có thể tách thành từng miếng nhỏ để dễ ăn, để nguyên vỏ xoài nếu bạn thích ăn giòn.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng sau khi rửa sạch tiến hành bỏ hạt và cắt nhuyễn, tỏi lột sạch vỏ thì cắt nhỏ, tôm khô ngâm nước cho mềm.

Bước 3 Xay nhuyễn hỗn hợp

Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho ớt và tỏi vào máy xay nhuyễn trước sau đó bỏ riêng ra đĩa, tiếp theo cho tôm khô đã ngâm mềm vào cối xay.

Tiếp đến trộn đều tất cả nguyên liệu vào nhau bao gồm: Ớt, tỏi xay nhuyễn, tôm khô xay nhuyễn, 5gr bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 200gr muối hột và cho vào máy xay nhuyễn thêm một lần cuối cùng.

Bước 4 Rang muối

Rang muối

Cho hỗn hợp muối đã xay nhuyễn vào chảo nóng với lửa nhỏ, đảo đều tay khoảng 45 phút thì muối đã khô, tơi ra là có thể tắt bếp được rồi.

Thành phẩm

Xoài non chấm muối ớt Tây Ninh

Muối Tây Ninh khi hoàn thành có màu đỏ gạch vô cùng đẹp mắt, muối không quá mặn, có vị cay cay của ớt hòa với hương thơm tự nhiên của tôm khô, chấm với xoài non thì chỉ có tuyệt cú mèo.

Mẹo cách chọn xoài non ngon tại vườn

Để có những món ngon từ xoài non thì đầu tiên bạn phải biết cách chọn xoài non ngon trước đã. Đối với những quả xoài non sống ngon, bạn nên chọn những quả có phần eo tròn, nhỏ dần về phía đuôi.

Mẹo chọn xoài non ngon tại vườn

Nên mua những quả xoài non có vỏ màu xanh không đậm cũng không nhạt, phần cuống phải còn hơi ướt, tươi và còn dính mủ thì mới đúng là xoài tươi, vừa mới hái.

Ngoài ra, khi chọn xoài non tại vườn bạn nên ấn mạnh vào trái xoài, nếu còn cứng thì là xoài ngon còn bị mềm có thể xoài bị sâu, héo.

Trên đây là những cách làm món xoài non chấm muối ớt vô cùng thích miệng mà Wikihoc.com đã tổng hợp được, chúc bạn sẽ thực hiện được thành công.

Wikihoc.com