Giá trị dinh dưỡng của cải xanh

Giá trị dinh dưỡng của cải xanh

Trong cải xanh chứa nhiều Vitamin A, B, C, K, Axit nicotic, Abumin, Catoten…có lợi cho sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Trong Đông y, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, đi vào kinh phế hóa hàn đàm. Nghĩa là nó có tác dụng làm ấm, tiêu đờm do lạnh, tiêu thũng, giảm đau hiệu quả. Nó có thể dùng để chữa chứng hàn đàm ủng phế, đàm ẩm khí nghịch…

Loại rau này còn có công dụng chống lão hóa da, trị các chứng viêm họng, chứng phong hàn vào mùa lạnh và rất nhiều chứng bệnh khác.

Công dụng của cải bẻ xanh

Công dụng của cải bẻ xanh

Phòng chống lão hóa da

Ăn canh hoặc luộc cải bẹ xanh hàng ngày để giúp làn da trở nên mịn màng và căng mọng hơn. Mỗi ngày bạn nên ăn từ 200 – 300 g cải bẹ xanh sẽ duy trì được làn da tươi trẻ hơn.

Giúp mắt sáng khỏe

2 hợp chất có trong cải bẹ xanh là lutein và zeaantthin có vai trò quan trọng trong bảo vệ mắt, bảo vệ võng mạc hạn chế oxy hóa, lọc ánh sáng xanh gây hại cho mắt.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Các hợp chất trong cải bẹ xanh có tác dụng kiềm chế cholesterol, hỗ trợ sức khỏe mạch máu, tim.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Lưu ý: Rau cải bẹ xanh giàu Vitamin C vì vậy khi chế biến không nên mở nắp nồi quá nhiều sẽ khiến dưỡng chất bốc hơi. Trong thời tiết lạnh này bạn cũng có thể ăn lẩu với cải bẹ xanh để tận dụng những dưỡng chất tuyệt vời có trong rau.

Những bài thuốc chữa bệnh từ cải bẹ xanh

Ngoài việc luộc cải bẹ xanh ăn hàng ngày, bạn có thể ép lấy nước rồi uống mỗi ngày

Bạn có thể dùng cải bẹ xanh để chế biến thành những món ăn ngon để tăng cường hệ miễn dịch, chống chọi với những bệnh cúm. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài thuốc chữa bệnh từ cải bẹ xanh sau:

Chữa bệnh gút

Ngoài việc luộc cải bẹ xanh ăn hàng ngày, bạn có thể ép lấy nước rồi uống mỗi ngày. Nếu không quen với vị đắng của nước ép, bạn có thể uống nước luộc cải mỗi ngày để hỗ trợ điều trị bệnh gút hiệu quả. Mỗi ngày bạn có thể uống 2 – 3 lít, dùng thay cho nước lọc.

Tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng chống chọi bệnh tật vào mùa lạnh

Nấu cải bẹ xanh chung với cá rô đồng. Đầu tiên là gỡ lấy thịt cá rồi ướp gia vị, xương cá đem giã nhuyễn lọc lấy nước để nấu cải. Xào cá lên, rồi đổ vào nồi canh cải, đun sôi và nêm nếm gia vị là bạn đã có một món ăn ngon và bổ dưỡng rồi.

Trị bệnh viêm họng

Dùng hạt cải bẹ xanh tán nhuyễn, sau đó cho thêm ít nước, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt, đắp vào vùng hầu rồi băng lại bằng gạc sạch. Chỉ cần làm cách này, chứng đau họng sẽ giảm nhanh chóng

Các món ngon từ cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh luộc

Luộc là cách làm cải bẹ xanh ngon nhất, vừa giúp giữ được hàm lượng dưỡng chất có trong rau, vừa giúp khừ bớt vị nhẫn đắng trong rau. Cả bẹ xanh luộc chấm với chút chao, hay nước chấm thì còn gì bằng.

Cải bẹ xanh luộc

Canh cải bẹ xanh nấu gừng

Canh cải bẹ xanh nấu với gừng có vị thơm ngon, là món canh giúp ấm bụng trong các ngày mua. Món này còn giúp bạn giải cảm trong mùa mưa nữa đấy.

Canh cải bẹ xanh nấu gừng

Cháo lươn cải xanh

Là món ăn chứa nhiều dưỡng chất, rất thích hợp cho các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Vì vậy, hãy lưu lại để dành cho bé yêu của mình nhé.

Cháo lươn cải xanh

Cải bẹ xanh không những tốt cho sức khỏe mà còn dễ ăn, dễ mua với giá thành phải chăng. Với những lợi ích mà cải mang lại, chúng ta nên thường xuyên bổ sung cải bẹ xanh vào thực đơn hàng ngày.

Wikihoc.com