7 cách nấu lẩu Thái chua cay siêu ngon đơn giản tại nhà

Từ lâu, lẩu Thái đã trở thành một món ăn quen thuộc với nền ẩm thực Việt bởi hương vị chua cay, ngọt mặn đầy đủ cùng với những biến tấu ngon không tưởng. Lẩu thái có cách làm vừa đơn giản lại có giá rất bình dân mà lại cực kỳ dễ ăn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với 7 công thức làm lẩu Thái đơn giản tại nhà mà ngon ngất ngây, không thua gì ở tiệm nha.

Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

 Nguyên liệu làm nước lẩu Thái

• 3 bộ xương gà
• 1 củ riềng
• 20 nhánh sả
• 20 củ hành khô
• Me chín
• Nấm hương
• 500g lá mùi tàu
• 1 trái bắp
• Nước cốt dừa
• Vài lá chanh
• Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt

Nguyên liệu

Tham khảo thêm: 10 món lẩu ngon ăn vào mùa đông ngon miệng, ấm áp

Cách làm nước lẩu Thái

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn chỉ cần lấy xương gà trần sơ qua với nước sôi, sau đó vớt xương gà ra rửa sạch lại một lần nữa.

Sau đó, bạn băm nhuyễn sả và cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.

Cắt riềng thành từng lát mỏng, hành khô bóc vỏ để nguyên củ.

Nấm hương rửa sạch rồi cắt đôi. Lá ngò gai rửa sạch, cắt làm 3 lát.

Ngâm me trong nước ấm rồi lọc lấy nước cốt.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Hầm nước dùng

Bạn cho xương gà, sả và riềng thái sợi vào nồi nước. Bật bếp lớn, đun sôi nước dùng xương gà rồi hạ lửa nhỏ, sau đó cho hành khô và nấm đông cô vào.

Sau đó, bạn cho nước cốt me vào đồng thời thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Hầm nước dùng

Bạn tiếp tục ninh xương trong khoảng 30 phút, cuối cùng cho lá ngò gai vào và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Vớt bỏ phần cái ra chỉ để lại phần nước rồi bạn thêm vào nước cốt dừa và lá chanh, để lá chanh trong nồi và đảo đều trong 1 phút.

Bước 3 Thành phẩm

Bạn cắt bắp thành từng khúc dài 3 – 4cm rồi cho vào nồi lẩu để nước lẩu Thái được ngọt hơn.

Thành phẩm

Thưởng thức

Nồi nước lẩu Thái không chỉ có màu đỏ của gấc vô cùng đẹp mắt lại có mùi thơm của các loại gia vị và vị ngọt từ nước hầm xương gà.

Tham khảo thêm: Tổng hợp các món lẩu ngon, đơn giản, dễ chế biến tại nhà

Thưởng thức lẩu Thái

 Tổng hợp công thức nấu lẩu Thái đơn giản tại nhà

Lẩu Thái tôm chua cay

Lẩu tôm chua cay

Nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay

• Tôm càng: 8 con
• Thơm: ¼ trái
• Cà chua: 2 trái
• Ớt hiểm: 2-3 trái
• Nước cốt dừa: 2 muỗng
• Bột cà ri
• Một ít húng quế
• Các loại rau ăn kèm tùy thích
• Gói gia vị nêm sẵn lẩu thái

Tham khảo cách làm chi tiết tại: Cuối tuần vừa thổi vừa ăn với món lẩu tôm chua cay

Nếu cảm thấy lẩu Thái truyền thống khá “nhàm chán” thì hãy thử ngay công thức lẩu tôm chua cay nhé! Chỉ cần biến tấu gia vị nấu lẩu một chút thôi là bạn đã có một món lẩu mới với hương vị cực kỳ “xịn sò” luôn đó!

Lẩu Thái tôm bò

Lẩu thái chua cay vị truyền thống

Nguyên liệu nấu lẩu Thái tôm bò

• 1 trái bắp đã lột vỏ, râu
• 500g cải thảo
• 250g đậu hũ
• 500g thịt bò
• 500g tôm
• 250g nấm rơm
• 400g cá viên
• 1.5 lít nước dùng gà hoặc heo
• Lá chanh, 4 lát riềng
• 2 củ sả cắt khúc nhỏ
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả cà chua cỡ vừa
• 6 trái ớt đỏ
• 1 thìa cà phê gia vị sốt tom yum hoặc gia vị nấu lẩu thái
• Nước cốt của nửa trái chanh
• Đường, nước mắm, nước tương, hạt mè rang, ớt, dầu mè

Tham khảo cách làm chi tiết tại: Cùng làm lẩu Thái chua chua cay cay chuẩn vị truyền thống ngay tại nhà

Vị ngọt tự nhiên từ các nguyên nhiệu như nấm, tôm, thịt bò,… hòa quyện cùng với nước lẩu Thái chua cay đúng chuẩn truyền thống chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ thực khách nào cũng phải thích mê cho mà xem. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món lẩu Thái truyền thống cho cả nhà thưởng thức nhé!

Lẩu Thái cá

Lẩu Thái cá

Để làm lẩu thái cá rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp cá với một ít tỏi, hành tím, đường, hạt nêm, vài lát tiêu, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút để cá thấm đều gia vị. Phần nước lẩu Thái, bạn cho tỏi, hành tím và sả vào phi thơm rồi cho cà chua, dứa vào, đảo đều rồi cho nước vào. Đặt nồi cá diêu ​​hồng lên bàn, thêm các cạnh vừa ăn và nấu cho đến khi rau vừa chín tới là có thể ăn được.

Lẩu Thái hải sản

Lẩu Thái hải sản

Nước lẩu Thái hải sản là phần rất quan trọng quyết định đến toàn bộ món lẩu, công thức nấu lẩu là bạn cần đổ nước hầm xương vào nồi nước sốt sau đó nêm nếm lại mắm, muối cho vừa ăn. Sau đó cho vài lát riềng, hành tím băm nhỏ, sả và lá chanh để nước dùng thêm hấp dẫn. Vậy là bạn đã có món sốt Thái hải sản thơm ngon cho cả nhà rồi.

Mỗi dịp cuối tuần, cả gia đình sẽ quây quần bên nồi nước xốt thơm ngon đậm đà hương vị cay cay. Với mùi thơm của sả, ớt và lá chanh sẽ che đi mùi tanh của hải sản và làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Tham khảo: Cách nấu canh Tom Yum chua cay đậm đà chuẩn vị Thái Lan

Lẩu Thái chay

Lẩu Thái chay

Nếu bạn đã ngán ngẩm với thịt, cá, thì lẩu Thái chay chính là sự gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Mang hương vị đậm đà, tươi mát, mang đến trải nghiệm mới mẻ, thú vị và giàu dinh dưỡng. Có thể ăn kèm bún, phở và các loại rau sống như rau muống, cải thìa, cần tây, rau muống …

Lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick

Lẩu thái với gói gia vị Aji Quick

Nguyên liệu nấu lẩu Thái dùng gói gia vị nêm sẵn Aji Quick

• 3 muỗng canh dầu ăn
• Hành tím, tỏi, cà chua, khóm, củ riềng, sả, lá chanh
• Đậu hủ chiên (không bắt buộc)
• 1/2 trái bắp mỹ, ớt
• Gia vị lẩu thái Aji Quick
• 1.5 lít nước dùng gà (nếu không có thì có thể dùng nước lọc)
• Đường, nước tương, hạt mè rang, ớt, dầu mè

Tham khảo cách làm chi tiết tại: Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị Aji Quick nhanh gọn mà vẫn chuẩn vị truyền thống

Với những bạn nào không có khả năng nấu nướng giỏi hoặc đơn giản chỉ muốn tiết kiệm thời gian thì ngại gì mà không áp dụng ngay công thức nấu lẩu Thái với gói gia vị Aji Quick, vị thì ngon đúng chuẩn luôn mà lại cực tiện, chẳng cần phải lo nước lẩu Thái bị quá mặn hay quá ngọt nữa!

Lẩu Thái cho 4 người ăn

Lẩu Thái cho 4 người ăn no căng bụng chưa tới 200 ngàn

Nguyên liệu nấu lẩu Thái cho 4 người ăn

• Sả, thơm, cà chua, riềng, me, ớt, tỏi
• Đậu hủ: 3 miếng
• Bún: 1 kg
• Nấm rơm, nấm bào ngư và nấm kim châm
• Rau nêm: ngò om, ngò gai
• Cá điêu hồng: 1 con
• Tôm: 300 gram
• Thịt bò: 100 gram
• Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, bột ngọt

Tham khảo cách làm tại: Cách nấu lẩu thái 4 người ăn no căng bụng chưa tới 200k

Cuối tháng “cháy ví” nhưng vẫn muốn “đú đởn” nấu lẩu để ăn cùng bạn bè? Ngại gì với công thức nấu lẩu Thái cực ngon, 4 người ăn no bụng luôn mà giá chưa tới 200.000 đồng nữa? Không tin thì hãy làm thử đi nhé!

Lẩu Thái ăn với rau gì thì ngon?

Lẩu Thái ăn với rau gì thì ngon?

Ăn lẩu chúng ta có thể kết hợp nhiều loại rau củ khác nhau, miễn là hợp khẩu vị và đầy đủ chất bổ dưỡng có trong nước lẩu. Món lẩu sẽ không thể thiếu sự góp mặt của nguyên liệu nấu lẩu là các loại rau ăn cùng như: rau chuối, rau cần nước, các loại nấm, rau muống,…

Xem chi tiết: Món lẩu sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với những loại rau này

Nhanh chóng lưu lại 5 công thức nấu lẩu Thái trên nào bạn ơi! Ngày lễ lớn của chúng ta sắp đến rồi, đây là khoảng thời gian mà cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức nồi lẩu nóng hổi rồi đây! Chúc các bạn thực hiện thành công!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com