8 công thức làm gà rán giòn rụm, ngon hơn cả ngoài hàng để bạn trổ tài

Món gà rán với màu vàng bắt mắt cộng thêm vị giòn rụm, thơm ngon, thị bên trong thì mềm ngọt tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Để tự tay làm món gà rán siêu ngon cho cả nhà thưởng thức thì mẹ hãy cùng tham khảo 7 công thức chế biến gà rán sau đây để có món gà rán ngon đúng vị như “ngoài hàng” làm nhé!

Cách làm ức gà rán với bắp ram

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm gà bắp ram

• 400gr thịt ức gà
• 60g bột chiên giòn
• 180g bột mì
• 80g bột bắp
• Mật ong
• Tỏi băm
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: Bơ, tương ớt hàn quốc, bột ớt Hàn Quốc, tương cà.

Nguyên liệu làm gà bắp ram

Cách làm gà bắp ram

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà đem về rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó bỏ vào 1 chiếc hộp và đổ hết phần bột chiên giòn vào và trộn đều.

Bạn lấy 1 chiếc tô sau đó cho 80g bột mì, tiếp tục thêm 40g bột bắp vào sau đó trộn đều 2 loại bột lại với nhau.

Đồng thời chuẩn bị 1 chiếc tô khác sau đó đập vào 2 quả trứng gà và cho nốt 80g bột mì và 40g bột bắp còn lại vào và khuấy đều lên, tiếp đến cho thêm 160ml nước lọc và khuấy đến khi bột tan ra là được.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên gà

Chiên gà bắp ram

Bạn xiên miếng gà nhúng qua 1 lớp bột ướt sau đó nhúng qua 1 lớp bột khô bỏ gà vào chảo chiên đến khi gà vàng thì vớt gà ra giấy thấm dầu.

Trong lúc chờ gà chín hãy làm nước sốt gồm: 1 muỗng canh bơ đun cho bơ tan hết, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tương ớt 2 muỗng canh tương cà và khuấy đều sốt lên, tắt bếp và cuối cùng thêm vào 1 muỗng canh mật ong đảo đều rồi cho ra chén

Bước 3 Thành phẩm

Món gà bắp ram sau khi chiên xong giòn rụm lại trông vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức bạn có thể chấm cùng nước sốt để tăng hương vị món ăn nhé. Nếu bạn là tín đồ của gà rán thì đừng nên bỏ qua món ngon này nhé!

Món gà bắp ram giòn rụm chấm cùng nước sốt vô cùng ngon

Cách làm cánh gà rán KFC

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món gà rán KFC

• 6-7 cánh gà
• 250g bột chiên giòn
• 30g bột bắp
• Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm

Cách làm gà rán KFC

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về làm sạch. Bạn ướp cánh gà với các loại gia vị đã chuẩn bị để 1 tiếng để cánh gà ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên gà

Đổ 1 nửa bột bắp và bột chiên giòn vào 1 chiếc bát trộn đều và để khô; phần bột bắp và bột chiên giòn còn lại thì đổ nước vào khuấy cho bột sánh đặc. Tiếp theo bạn lấy cánh gà lăn qua bột ướt rồi lăn qua bột khô.

Lăn bột gà

Sau đó cho vào chảo dầu đã đun sôi và chiên cho cánh gà vàng đều các mặt thì lấy ra giấy thấm dầu.

>> Tham khảo: Cách làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu giòn rụm ăn không ngấy

Chiên gà

Bước 3 Thành phẩm

Phần gà chiên sau khi hoàn thành khi cắn thử giòn tan trong miệng. Để tăng hương vị bạn đừng quên chấm cùng với tương ớt hoặc tương cà nhé! Cuối tuần làm món này nhâm nhi thì còn gì bằng phải không nào.

Bày gà ra và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc tương cà nha

Cách làm cánh gà chiên bơ

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên bơ

• 450gr cánh gà
• 100ml sữa tươi
• 3 muỗng canh bơ
• 3 tép tỏi
• 6 muỗng canh bột chiên giòn
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ớt

Cách làm cánh gà chiên bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà rửa sạch và ướp chung với các loại gia vị gồm: ½ muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ớt sau đó trộn đều và ướp trong thời gian 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên gà

Gà sau khi đã ướp được 15 phút thì cho bột chiên giòn vào và thoa đều hết cánh.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thêm dầu ăn vào đun sôi và cho cánh gà vào chiên vàng và gắp ra bỏ vào giấy thấm dầu.

Mùi thơm khi chiên cánh gà thật là khó cưỡng!

Cuối cùng bạn cho bơ vào chảo đun cho bơ chảy, sau đó cho tỏi băm vào đun cho thơm, thêm vào ½ muỗng cà phê ớt xay, tiếp đến cho cánh gà vào vào đảo đều nhớ đun nhỏ lửa để gà không bị cháy và bơ ngấm đều vào cánh gà, sau đó tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cánh gà chiên bơ vừa thơm vùa giòn, ăn cùng tương ớt và sốt mayonaise rất ngon, thêm phần thơm ngậy. Ngoài ra, bạn có thể làm đùi gà chiên bơ cũng hấp dẫn không kém nhé!

Lấy cánh gà sốt bơ ra đĩa ăn chung với tương ớt xanh, tương ớt đỏ và mayonaise.

Cách làm đùi gà chiên nước tương

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước tương

• 500 thịt đùi gà
• Nước tương
• Rượu trắng hoặc rượu mai quế lộ
• Đường mạch nha dạng nước
• Muối, tiêu xay, giấm

Cách làm đùi gà chiên nước tương

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi đã được bạn làm sạch thì bạn cho vào ướp gia vị gồm: ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên gà

Sau thời gian ướp khoảng 15 phút thì bạn cho gà vào cho vàng rồi bỏ ra giấy thấm dầu.

Chiên gà

Bạn chuẩn bị nước sốt với 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rưỡi mạch nha (giúp món ăn ngọt thanh chứ không ngọt gắt và món ăn lên màu đẹp hơn), 1 muỗng canh rượu mai quế lộ.

Bước 3 Thành phẩm

Phần nước sốt sau khi đã chuẩn bị xong bạn cho vào chảo đun để nước sốt sánh lại, sau đó cho gà vào và chỉnh mức lửa lớn hơn 1 chút, lăn gà đều qua với nước tương khoảng 30 giây và cho ra đĩa để gà được thơm giòn.

Món gà chiên nước tương không chỉ thơm mà còn mặn mặn và ngọt ăn với cơm sẽ rất ngon.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị
60 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

• 1kg cánh gà
• 3 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• Rượu trắng
• Ớt bột
• Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, đường.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà đem cắt thành 3 phần làm sạch để ráo. Sau đó đem ướp gà với: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, ½ chỗ tỏi, hành tím băm nhuyễn, sau đó đem bao tay vào trộn đều ướp trong thời gian 1 tiếng đồng hồ.

Tỏi và hành tím băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên gà

Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu hào trộn đều lên.

Cho cánh gà vào chiên ngập dầu cho vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Chiên gà

Bạn chỉ còn một công đoạn cuối cùng là xong đó là chiên cánh gà với nước mắm bằng cách cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm sau đó vớt bỏ tỏi ra chỉ để lại phần dầu sau đó đổ nước mắm đã pha vào chảo, đồng thời bỏ cánh gà vào chiên chung, đảo đều tay để nước mắm ngấm đều và cánh gà, nhớ đun lửa thật nhỏ để không bị khét, chiên khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

Chiên gà với nước mắm

Bước 3 Thành phẩm

Cánh gà chiên nước mắm có hương vị hấp dẫn, cánh gà giòn giòn được áo lớp nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt. Đừng quên xem thêm nhiều cách làm gà chiên nước mắm độc đáo trên Wikihoc.com nhé!

Thành phẩm món cánh gà chiên nước mắm

>> Tham khảo: Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Cách làm gà rán Hàn Quốc

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món gà rán Hàn Quốc

• 350gr đùi gà
• 1 gói bột chiên giòn chia thành 2 bát: 1 bát 150gr và 1 bát 200gr
• 50g đường
• 150ml mật ong
• 1 thìa canh ớt Gochujang
• 3 thìa canh nước tương
• 1 cây hành boa-rô
• 3gr ớt bột
• Bột canh
• Tiêu
• Vừng rang

Cách làm gà rán Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh trong 15 phút. Sau đó bỏ vào chảo dầu chiên cho vàng.

Hòa 150ml nước với 150gr bột sau đó đổ bột đã hòa tan vào gà và trộn đều, tiếp tục lăn gà qua bát bột khô ở bát thứ 2 và để ra thớt.

Hành boaro lấy phần gốc cắt nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Hoàn thành món ăn

Phần nước sốt được thực hiện rất đơn giản bạn chỉ cần bỏ phần hành boaro vào chảo phi thơm, cho thêm mật ong, ớt Gochujang đảo đều, thêm ớt bột đun đến khi sốt sệt lại, tắt bếp để sốt ra ngoài.

Hoàn thành món ăn

Bước 3 Thành phẩm

Món ăn có màu sắc vô cùng hấp dẫn, thịt gà giòn rụm kết hợp với nước sốt đậm đà ăn ngon khó cưỡng. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì nhanh tay vào bếp trổ tài nhé!

Trộn gà đã chiên với sốt và thưởng thức.

Cách làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm cổ gà chiên giòn sốt ngũ vị

• 5 cái cổ gà
• 2 muỗng canh bột mì
• ½ muỗng cà phê ớt băm
• ¼ muỗng cà phê bột thì là
• 1 muỗng canh rượu vang
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh bột bắp
• Gia vị: đường, nước tương, muối, dầu ăn.

Cách làm món cổ gà chiên ngũ vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn lấy phần cổ gà đem đi rửa sạch sau đó loại bỏ phần da ở cổ, lấy phần vổ cho vào tô và ướp chung với các loại gia vị gồm: 2g muối, 5g đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và ướp khoảng 15 phút.

Tỏi băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Chiên cổ gà

Cổ gà sau khi ướp xong bạn bỏ vào chiên vàng sau đó gắp ra giấy thấm dầu.

Chiên cổ gà

Cuối cùng bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn tiếp đến bỏ tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho cổ gà đã chiên vào đảo đều tay. Hòa tan bột bắp với 3 muỗng canh nước, đổ vào chảo cổ gà, đảo đều cho nước cạn thì tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Thành phẩm sau khi hoàn thành trông vô cùng hấp dẫn. Đây sự kết hợp của những loại gia vị khác nhau cùng với thịt gà tạo nên món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Bày cổ gà sốt ngũ vị ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng giòn.

Cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Chế biến
15 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bông hoa đùi gà chiên giòn

• 5 đùi gà
• 1 gói bột chiên gà rán.
• 1 quả trứng
• 150ml sữa tươi không đường
• Gia vị: bột tỏi, muối, tiêu, bột ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Cách làm bông hoa đùi gà chiên giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó dùng dao cắt 1 đường phần thân đùi gà rồi sừ dụng kéo cắt phần da gà.

Tiếp đến kéo phần thịt và da theo hướng ngược lại. Làm tương tự đến hết phần đùi gà.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp đùi gà

Bạn cho vào dĩa 1 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, trộn đều.

Bạn lăn từng miếng đùi gà với gia vị sao cho gia vị phù đều thịt và da. Bạn để yên trong 5 phút để đùi gà thấm vị.

Ướp đùi gà

Bước 3 Lăn bột đùi gà

Bạn chia bột chiên thành 2 phần, mỗi phần cho vào 2 tô khác nhau để làm hỗn hợp bột khô và bột ướt.

Để làm bột ướt, bạn cho 150ml sữa tươi và 1 quả trứng gà vào 1 tô bột, trộn đều. Còn tô còn lại để làm bột khô.

Pha bột ướt và bột khô

Sau đó bạn lăn đùi gà vào hỗn hợp bột ướt sao cho phủ toàn bộ bề mặt, tiếp đến lăn qua lớp bột khô. Bạn lặp lại thao tác cho đến khi hết đùi gà.

Lăn gà qua bột

Bước 4 Chiên gà

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đợi sôi. Sau khi dầu sôi thì bạn thả từng miếng đùi gà đã phủ bột vào, chiên với lửa vừa 2 phút cho gà chín.

Chiên gà

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay 1 dĩa bông đùi gà chiên giòn vừa ngon vừa đẹp mắt. Món ăn là sự kết hợp giữa phần da gà giòn rụm, đậm đà nhờ các loại gia vị. Vào cuối tuần làm ngay món ngon này cho cả nhà thì còn gì bằng!

Bông hoa đùi gà giòn rụm

Vừa rồi là 7 công thức làm gà rán siêu ngon mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng và hấp dẫn riêng, bạn hãy lưu lại bài viết để lâu lâu làm một món chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công!

Kinh nghiệm hay Wikihoc.com