Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người

Cá trê là một nguyên liệu khá phổ biến tại Việt Nam. Cá trê có thịt ngọt, mềm, ít xương và đặc biệt là có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.

Nếu bạn là một fan cứng của các món nướng, vậy hôm nay hãy cùng thử qua cách làm món cá trê nướng muối ớt từ Wikihoc.com nhé! Bắt đầu thôi nào!

Nguyên liệu làm món cá trê nướng muối ớt

• 2 con cá trê
• 5 quả ớt hiểm
• Gia vị: Bột ngọt, muối tinh, dầu ăn, muối hột

Mẹo hay: 
Để chọn mua cá trê ngon, bạn nên chọn những con cá còn sống, có mắt sáng, có thể thấy con ngươi phía trong, phần bụng cá bình thường, không bị trương ra và không xuất hiện dịch nhớt cá có mùi hôi khó chịu.

Các nguyên liệu làm món cá trê nướng muối ớt

Cách làm món cá trê nướng muối ớt

Bước 1 Sơ chế cá trê

Đầu tiên, khi mua cá trê về bạn đem rửa sạch, mổ bụng lấy hết ruột, cắt bỏ phần vây, mang cá rồi cạo hết phần nhớt ở trên đầu cá trê.

Tiếp đến, bạn cắt bỏ hai cục máu ở hai bên ngạnh cá, chà với muối hột rồi đem rửa sạch. Sau đó để cho cá ráo nước rồi khứa hai bên cá với chiều rộng mỗi khứa khoảng 2-3 cm.

Mẹo hay:
Bạn nên dùng nước gừng hoặc hỗn hợp nước cốt chanh và giấm chà xát lên thân cá, rồi rửa lại với nước sạch để giúp khử bớt mùi tanh và nhớt của cá.

Sơ chế cá trê

Bước 2 Ướp cá

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối tinh và 5 trái ớt hiểm vào chén rồi giã cho thật nhuyễn.

Sau đó, thoa đều phần muối ớt đã giã lên toàn bộ phần cá trê đã sơ chế và ướp cá khoảng 15-20 phút cho gia vị thấm đều vào thịt cá trê.

Ướp cá

Bước 3 Nướng cá

Đến công đoạn nướng cá thì bạn chuẩn bị bếp than (hoặc bếp nướng điện) cho lửa cháy đều, rồi cho phần cá trê đã ướp lên vỉ nướng cho tới khi thấy cá trê vàng thơm là được.

Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm mỡ hành và rưới lên trên cá lúc nướng để món ăn này thêm phần thơm ngon.

Lưu ý: 
Để cá không bị dính vào vỉ, bạn nên phết thêm một lớp dầu ăn đều lên toàn bộ thân cá.
Khi nướng cá phải phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá để tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá.

Nướng cá trên bếp than

Thành phẩm

Món cá trê nướng muối ớt nóng hổi với thịt cá thơm ngọt, hòa quyện với vị cay nồng từ muối ớt đã tạo nên một món ăn ngon khiến bạn khó lòng mà chối từ.

Với món ăn này, bạn có thể cuốn cùng bánh tráng, bún tươi, rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ thơm ngon hết sẩy.

Cá trê nướng muối ớt thơm ngon

Wikihoc.com đã mách cho bạn cách làm món cá trê nướng muối ớt cực kỳ hấp dẫn này rồi. Bạn còn ngần ngại gì nữa mà không vào bếp nấu ngay món ăn ngon này cho cả gia đình mình cũng thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé!

Wikihoc.com