Chuẩn bị
10 phútChế biến
45 phútDành cho
3 – 4 người

Hủ tiếu gà là một món ăn rất hợp với những bữa ăn gia đình, vừa hợp miệng, độc đào lại còn rất dinh dưỡng. Với chi phí tiết kiệm hơn và đầy đủ chất dinh dưỡng thơm ngon hơn, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần ra quán ăn. Hãy học ngay bí quyết nấu hủ tiếu ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm hủ tiếu gà

• Gà: 1 con
• Hành tây: 1 củ
• Hủ tiếu khô (hoặc hủ tiếu gói): 500g
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 100g
• Ngò rí: 10g
• Giá đỗ: 100g
• Hẹ: 50g
• Hành lá: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 7 củ
• Xà lách: 200g
• Gia vị (nước mắm/ muối/ bột nêm/ dầu hào/ tiêu/ bột gừng …): 10g

Nguyên liệu làm hủ tiếu gà

Cách làm hủ tiếu gà

Bước 1 Sơ chế thịt gà

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về bạn cần đi vặt lông và rửa sạch sẽ. Để mùi gà luôn thơm ngon và không bị hôi, bạn nên dùng muối sát đều thân gà rồi rửa lại với nước sạch.

Sau đó bạn đem gà đi chặt thành những miếng vừa ăn là được

Sau khi chặt gà xong chúng ta sẽ bắt đầu ướp gà với công thức 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng muối, 1 muỗng cà phê bột gừng. Tiếp đó bạn tiến hành trộn kĩ hỗn hợp và ướp gà trong 15 phút để gà thấm đều gia vị

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cần rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, ngò rí và hành lá. Với cà rốt và củ cải trắng bạn cắt thành từng khúc nhỏ. Đối với ngò rí và hành lá thì cắt nhỏ ra bạn nhé.

Sợi hủ tiếu cắt ngắn thành từng khúc dài 20 – 30cm rồi ngâm qua nước lạnh 5 – 10 phút. Đun một nồi nước thật sôi, ngâm hủ tiếu xong bạn đem qua trụng trong nước sôi. Sau khi sợi hủ tiếu nở và mềm bạn đem nhúng nước lạnh là được rồi.

Bước 3 Phi hành tỏi

Phi hành tỏi

Trước tiên, bạn cần băm nhuyễn tỏi và cắt lát hành tím. Sau đó cho ½ số tỏi băm phi đến khi vàng thì vớt ra. Hành tím tương tự cũng vậy, đem 1/2 phần hành tím băm phi đến khi vàng thì vớt ra.

Trước khi phi hành tím, bạn có thể phơi hành dưới nắng một tiếng để hành mau giòn. Khi phi hành tím, bạn cần cho một lượng lớn dầu để hành giòn và vàng đều. Khi hành bắt đầu xém vàng, bạn tắt bếp liền và đảo sơ 3 – 4 lần đũa rồi vớt ra ngay. Vì khi để hành vàng mới tắt bếp thì hằng sẽ bị đắng.

Tham khảo: Mẹo phi hành tím giòn ngon và đẹp mắt, để cả tháng cũng không bị ỉu

Bước 4 Nấu nước dùng

Nấu nước dùng

Đầu tiên bạn cho dầu vào một cái nồi lớn, rồi phi lượng hành và tỏi còn lại đến khi vàng và thơm. Tiếp đến bạn cho gà đã ướp vào xào, đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại.

Khi gà đã săn lại bạn cho 2 – 2.5 lít nước vào nồi, đun đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi rồi thì bạn cho củ cải trắng cũng như cà rốt vào và nêm nếm gia vị theo công thức sau: 25g muối, 25g hạt nêm và 15g bột ngọt => Nên hướng dẫn nêm nếm ra sao lun nha em, chứ nói vậy chưa hướng dẫn dc cụ thể ng đọc.

Bạn nấu lửa vừa đến khi thấy cà rốt chín là được. Bạn có thể thử cà rốt chín chưa bằng cách dùng đũa đâm qua 1 khúc cà rốt thử, nếu thấy dễ dàng xuyên qua là có thể tắt bếp nhé.

Bước 5 Thành phẩm

Trình bày món hủ tiếu gà

Bạn cho vào tô một ít giá và hẹ rồi cho sợi hủ tiếu lên trên. Để một vài miếng gà, cà rốt và củ cải trắng lên trên hủ tiếu sau đó rắc tỏi, hành phi cùng hành lá cắt nhỏ. Sau đó, bạn đổ nước dùng vào tô.

Thưởng thức

Món hủ tiếu gà cực kì thơm ngon

Sau khi hoàn thành tất cả các công đoạn nêu trên, thành phẩm bạn thu được là một tô hủ tiếu gà thơm phức và ngon miệng. Nước dùng từ gà ngọt, thanh và trong. Thịt gà mềm ngon. Phần sợi hủ tiếu mềm, dai nhẹ. Nên dùng chung hủ tiếu với chanh, ớt và xà lách để tăng thêm vị ngon của món ăn.

Hủ tiếu gà rất thơm ngon, bổ dưỡng, cách nấu hủ tiếu ngon đơn giản. Chắc chắn là các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích. Chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm đi nào! Chúc các bạn thành công!

Wikihoc.com